“Decidimos lanzar esta divertida campaña para brindarles momentos de alegría con experiencias que les acerquen todo el mood de la temporada”, señaló Nicolás Álvarez, gerente de Amstel Ultra México.
Ciudad de México, 24 de julio (SinEmbargo).- De acuerdo con la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), México es el país de Latinoamérica que tiene menos vacaciones, ubicándose en el tercer lugar a nivel mundial; además, los mexicanos cuentan con las jornadas laborales más largas del mundo, con un promedio de 2 mil 246 horas trabajadas al año.
Amstel Ultra lanzó la campaña #LibreConAmstel que busca liberar a los mexicanos de la rutina diaria y dejar claro que son la bebida perfecta para los que quieren romper la rutina.
México es de los países que menos toma vacaciones. Foto: Cortesía
“En la escucha que mantenemos con nuestros consumidores, y ante las cifras reportadas, sabemos que se han sentido atrapados en la rutina. Por ello, decidimos lanzar esta divertida campaña para brindarles momentos de alegría con experiencias que les acerquen todo el mood de la temporada, recordándoles que el verano es un buen momento para liberarse y refrescarse donde sea”, comentó Nicolás Álvarez, gerente de Amstel Ultra México.
El público mayor de edad podrá registrarse y participar por viajes a Cancún, así como fines de semana en Cuernavaca y Monterrey, sólo deben entrar al sitio: libreconAmstel.org, y registrarse. A la par, la campaña contará con innovadoras activaciones BTL en puntos de venta, así como presencia en coworkings en Ciudad de México y Monterrey para darles un break de la oficina y los pendientes a los mexicanos.
Finalmente, José Antonio Lie, Director Premium & Above Mainstream de HEINEKEN México compartió que 2021 crecieron en más de 30 por ciento, entre quienes han aportado ese crecimiento está Amstel ULTRA, la cerveza más baja en calorías y carbohidratos del portafolio.
La cerveza Mangoyada acompaña bien cualquier platillo y en especial los snacks como papas, hasta una rica tostada de ceviche, además de maridar momentos especiales de relajación y diversión.
Ciudad de México, 26 de junio (SinEmbargo).- Existen opciones para todos los gustos y cuando se trata de cerveza se abre un mundo de posibilidades, una de ellas es la mezcla de esta bebida con otros ingredientes como sal y limón o con jugo de jitomate, sólo por mencionar algunas. Hace unos años, estas mezclas llegaron a las tiendas del país listas para beberse de la mano de cerveza Sol y ahora es el turno de la Mangoyada, la mezcla perfecta con equilibrio entre el dulce del mango y el sabor picosito y salado del chamoy.
“Nos hemos dedicado desde hace mucho tiempo a consolidarnos como lideres de innovación y esto obviamente nos compromete a seguir buscando cosas nuevas con nuestro consumidor “, dijo Diana Lozada, Directora de Marcas Regionales y Nuevas Categorías de Heineken México. “En conjunto con nuestros maestros cerveceros hemos desarrollado recetas únicas con ingredientes auténticos que nos han permitido generar nuevos sabores para podre seguir conquistando distintos paladares”, agregó Lozada.
Heineken México presentó Sol Mangoyada. Foto: Cortesía
La Mangoyada se caracterizada por su balance entre las notas dulces del mango y lo picosito del chamoy, resulta muy refrescante y especial para aquellos que gustan del antojito mexicano de mango picado con chile, ahora se presenta una opción con el sabor delicioso y bien frío del mango y chamoy con el toque equilibrado de cerveza.
“Este lanzamiento es el resultado de la innovación y arduo trabajo que hacemos desde Heineken México para dejar huella en nuestros consumidores y brindarles momentos de alegría con nuevos sabores”, explicó Carlos Tamez, gerente de la categoría FAB’s.
¿Qué comida acompaña mejor esta cerveza? Diana Lozada compartió que la cerveza mangoyada acompaña bien cualquier platillo y en especial los snacks, agregó que en realidad su mejor maridaje es con los momentos especiales de relajación y diversión que viven las personas. Esta cerveza se elabora en se elabora en las plantas de Guadalajara y Meoqui y se puede adquirir en presentación de lata de 473 ml en toda la Republica Mexicana.
El video de ‘El Sabor Chingón de Nuestras Manos’ muestra una parte de la riqueza gastronómica y cultural de México, la comida tiene un papel fundamental y celebra las manos que cada día crean sabores y se colocan como el ingrediente clave.
Ciudad de México, 5 de junio (SinEmbargo).- El sabor de la comida mexicana es inigualable, las tortillas, gorditas, sopes, tamales y muchos otros platillos son preparados con manos mexicanas en una especie de ritual que caracteriza a la gastronomía mexicana. Con esto en mente nace ‘El Sabor Chingón de Nuestras Manos’, una campaña que enaltece la magia detrás de todas las manos que cautivan el paladar con unos ricos tacos, un delicioso guacamole y que día con día, deleitan con creaciones de otro nivel.
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Cerveza Victoria nació hace 155 años y siempre ha sido una gran opción para acompañar la gastronomía mexicana. El video de ‘El Sabor Chingón de Nuestras Manos’ muestra una parte de la riqueza gastronómica y cultural de México, la comida tiene un papel fundamental y celebra las manos que cada día crean sabores y se colocan como el ingrediente clave. Este video es resultado del trabajo creativo que de Ogilvy, quienes lograron traducida la idea de las manos como parte esencial del gran sabor en un film que Oriental Films plasmó.
“Cuando por primera vez vimos ese descubrimiento me puse a pensar cómo realmente con las manos hacemos todas las cosas que nos gustan, desde dar un abrazo, una caricia, desde cocinar, comer y dije aquí hay algo que conectó bien con la campaña porque me hizo sentido a un nivel personal”, señaló Martín Raygoza, Director de Cerveza Victoria, en entrevista a SinEmbargo.
Para Cerveza Victoria la comida más chingona es la que se hace y se come con las manos. Foto: Cortesía
Martín sabe que no hay nada como la comida de mamá y de la abuela, sabe que es algo que se pasa de generación en generación y que permite que algo tan importante como la gastronomía se mantenga vivo y sea una tradición. “Para mí la gastronomía mexicana representa más que sólo el sabor, representa conocimiento, representa herencia, representa amor, incluso creo que para el mexicano el regalarle a alguien una cena que tú cocinaste es una muestra de amor”, dijo Raygoza.
“Es muy fácil hablar de la comida mexicana, es muy fácil hablar de la gastronomía mexicana porque es de las mejores del mundo y tiene muchísimos valores, pero entender y meterte realmente al porqué, entender de dónde viene ese valor es lo que creo que muy pocos hacen y cuando encontramos eso me hizo un match personal y con la marca”, agregó Martín Raygoza.
Como parte de la campaña pronto abrirán una convocatoria con un filtro que cumpla varias características para crear una especie de guía o reconocimiento llamado ‘El sabor chingón’ en donde Cerveza Victoria reconocerá a todos los restaurantes y cocinas que enaltecen las tradiciones y herencias mexicanas gastronómicas.
Martín Raygoza. Foto: Cortesía
“El punto de ‘El sabor chingón’, de esa guía, reconocimiento es darle esa voz a todos los lugares, grandes, chicos, reconocidos, no reconocidos, pero que la única medición que les dé el reconocimiento tenga que ver con la forma en cómo ellos han mantenido la cultura y la tradición de nuestra gastronomía”, afirmó.
RUTA DE LA MILPA
Como parte de la presentación participamos en una experiencia en la “Ruta de la Milpa” que nos permitió conocer a Laurencia Meloy, mayora de los pueblos de Milpa Alta. Los maíces que conocimos, nativos de Santa Ana Tlacotenco y orgánicos, se siembran en febrero en las partes altas; Laurencia compartió que ellos cuidan mucho las semillas y todo el proceso hasta que se cosecha la mazorca en noviembre, en ese momento la mazorca está húmeda por lo que deben dejarla secar en un almacén durante 2 meses, esto quiere decir que en febrero la desgranan. Antes de almacenar las mazorcas seleccionan las mejores para la siguiente siembra.
Laurencia desgrana en la olotera. Fotos: Nancy Chávez, SinEmbargo
Laurencia contó que para desgranar el maíz usan la olotera, esto se hace a mano lo que ayuda a que no se rompan los granos; la forma de usar la olotera es tomar una mazorca en cada mano y empujar hacía abajo sobre la olotera para que poco a poco los granos vayan cayendo. En la comunidad de Santa Ana Tlacotenco siembran maíz rojo, azul y blanco con hoja morada, además del cacahuazintle para los pozoles pero en menor cantidad.
Otra de las actividades fue la de hacer tortillas; el tortillero usado por Laurencia es diferente al que normalmente se conoce, ya que en esté hay que colocar la masa en la orilla de la tabla y empujar. De acuerdo con Laurencia, si se tiene una buena masa, la tortilla infla al estar en el comal, el nixtamalizado juega un papel muy importante.
Laurencia compartió cómo hacer tortillas. Fotos: Nancy Chávez, SinEmbargo
Todo lo aprendido y vivido en la “Ruta de la Milpa” es un ejemplo de cómo las manos son parte esencial del sabor espectacular de la gastronomía mexicana, las personas que preparan esos deliciosos platillos forman parte de la riqueza cultural de México.
Las manos convierten ingredientes en platillos deliciosos. Foto: Nancy Chávez, SinEmbargo
Mazatlán es uno de los destinos turísticos con playa más populares de México, y debido a la afluencia de personas por Semana Santa, el Gobierno local determinó dar permisos especiales para la venta de cerveza.
Mazatlán, 14 de abril (Noroeste).– Al igual que en Carnaval, esta Semana Santa se instalaron siete carpas para venta de cerveza en la Avenida del Mar y los paseos Claussen y Olas Altas, en Mazatlán, Sinaloa.
“Están otorgados los permisos, se otorgaron en diversos puntos, es por todo lo largo del Malecón y se van a otorgar otros, los permisos están otorgados desde ayer o antier, son como siete en total, siete barras en total”, expresó la Oficial Mayor del Ayuntamiento, Nayla Adilene Velarde Narváez.
“Éstas se dan de manera única por el tema de Semana Santa, así como se dieron en Carnaval, no son permisos temporales, son por la fecha, entonces sabemos que la gente viene a Mazatlán a divertirse y son cosas como un Carnaval, entonces estamos haciendo la misma temática”.
El Gobierno local dio permisos especiales para que se venda cerveza en las vías públicas con motivo de Semana Santa. Foto: Noroeste.
Recordó que hay antecedentes que en Semanas Santas anteriores siempre se habían instalado estos módulos de venta de cervezas.
Estas barras de venta de cervezas están autorizadas en las letras de Mazatlán, cerca del monumento a la familia, otra en el entronque con la Avenida Insurgentes, la siguiente en el malecón en el entronque con la Avenida de los Deportes, frente al monumento a la pulmonía, cerca del monumento al pescador, cerca de la Playa Pinitos y en el Paseo Olas Altas, cerca del monumento al venadito.
Las exportaciones crecieron 12.44 por ciento frente a las de 2020, cuando la Sader reportó un valor de 39 millones 525 mil dólares.
Ciudad de México, 20 febrero (EFE).- Las exportaciones agroalimentarias mexicanas rompieron un récord en 2021, con un valor de 44.442 millones de dólares, el más alto reportado en 29 años, según informó este domingo la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) del Gobierno.
Las exportaciones crecieron 12.44 por ciento frente a las de 2020, cuando la Sader reportó un valor de 39 millones 525 mil dólares.
Además, la balanza comercial agroalimentaria del país, que contempla a los productos agropecuarios y agroindustriales, alcanzó un superávit de siete millones 192 mil dólares.
“Por séptimo año consecutivo, la balanza comercial agropecuaria y agroindustrial del país presentó superávit al cierre de 2021, el cual se ubicó como el tercer mayor saldo positivo en 27 años”, ahondó la Sader en un comunicado.
La cerveza fue uno de los productos nacionales con mayor valor de exportación en 2021, con cinco millones 618 mil dólares. Foto: Cuartoscuro.
Pese al aumento de las exportaciones, el superávit agroalimentario fue menor al registrado en 2020, cuando alcanzó un balance positivo de 12 millones 347 mil dólares, el segundo más alto de la historia.
Este 2021 las importaciones sumaron 37 millones 251 mil dólares, según la Sader, lo que implica un incremento de más de 37 por ciento frente a 2020.
“El comercio total agroalimentario de México con sus socios comerciales alcanzó 81 millones 693 mil dólares, donde el 54.4 por ciento correspondió a las ventas realizadas por nuestro país”, añadió la Sader.
Las cifras reflejan la resiliencia del campo mexicano durante la pandemia de la COVID-19.
El sector primario del país creció 2.9 por ciento en 2021, cuando la economía de México tuvo un crecimiento anual de 4.8 por ciento, según cifras preliminares del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
El campo hila tres años de crecimiento a pesar de las contracciones económicas de México en 2019 y 2020.
El 57 por ciento de las importaciones se concentraron en cuatro grupos: cereales, semillas y frutos oleaginosos, cárnicos, y lácteos. Foto: Crisanta Espinosa, Cuartoscuro
La Sader señaló que las bebidas, frutas y hortalizas son los principales grupos de exportación al concentrar más del 62 por ciento del total de las ventas mexicanas.
“El sector de bebidas es el que presentó mayor dinamismo durante 2021, con una variación positiva de 24.1 por ciento respecto del año anterior”, añadió la dependencia.
Los productos nacionales con mayor valor de exportación en 2021 fueron la cerveza, con cinco millones 618 mil dólares; el tequila y mezcal, con tres millones 317 mil dólares, y el aguacate, con tres millones 085 mil dólares.
Por otro lado, el 57 por ciento de las importaciones se concentraron en cuatro grupos: cereales, semillas y frutos oleaginosos, cárnicos, y lácteos.
“El grupo de cereales presentó, durante el periodo de referencia, un aumento de 55.1 por ciento, en comparación con el año anterior”, concluyó la Sader.
Cervecerías mexicanas se han unido para crear un Chelatón de Artesanales y recaudar fondos para el tratamiento médico de uno de los fundadores de la Cervecería Monstruo de Agua.
Ciudad de México, 30 de enero (SinEmbargo).-Los próximos 4, 5 y 6 de febrero se realizará el “Chelatón de Artesanales” en Patio Escondido, un evento en el que cervecerías de todo México se unen para recaudar fondos para Rodrigo Villafranca, uno de los fundadores de la Cervecería Monstruo de Agua, todo lo recaudado se usará para pagar el tratamiento médico que necesita en su lucha contra el cáncer.
Todos los que deseen participar pueden hacerlo, lo único que hay que hacer es presentarse en Patio Escondido (Jalapa 90, Roma Norte, Ciudad de México) y comprar sus cervezas favoritas para brindar en honor a la unión, esperanza y solidaridad que este evento representa.
El Chelatón de Artesanales se realizará en Patio Escondido. Foto: Cortesía
“Para los cerveceros independientes nuestra industria no es un conjunto de empresas competidoras, es una familia que está dispuesta a trabajar juntos a fin de empujar de lograr el bien común. Es por esto que cuando uno de nuestros hermanos cerveceros necesita una mano, no dudamos en trabajar en conjunto. En esta ocasión, lo que nos llama a la acción es apoyar a Rodrigo Villafranca, uno de los fundadores de Cervecería Monstruo de Agua en su lucha contra el cáncer”, se lee en un comunicado de la Asociación Cervecera Mexicana (ACERMEX).
ACERMEX se creó el 4 de abril de 2008 para “defender la categoría de cerveza artesanal y mejorar las condiciones de la industria cervecera en México”, se lee en su página oficial. La asociación cuenta con 120 cervecerías independientes afiliadas en todo el país y trabaja para generar cambios positivos en la industria, además de promover la unión del gremio cervecero en el país.
Entre las Cervecerías que formarán parte de este Chelatón de Artesanales están Cervecería Cholula, Cervecería Misterios Marakame y Cervecería Irreverente.
El Chelatón de Artesanales se realizará el 4, 5 y 6 de febrero, en los siguientes horarios: viernes y sábado de 2pm a 11pm y domingo de 2pm a 8pm, en Patio Escondido (Jalapa 90, Roma Norte, Ciudad de México).
La Sader expuso que las exportaciones de frutas a Estados Unidos reportaron de enero a noviembre un alza de 17 por ciento, impulsado por incrementos en el valor de las exportaciones de arándano azul (52 por ciento), limón (32 por ciento), fresa (30 por ciento) y aguacate (20 por ciento), entre otras.
Ciudad de México, 12 enero (EFE).- La cerveza, el tequila y el aguacate se ubicaron como los principales agroproductos mexicanos de mayor exportación al mercado estadounidense de enero a noviembre de 2021, informó este miércoles la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México.
Además, dijo que las exportaciones agroalimentarias entre México y Estados Unidos ascendieron a 35.275 millones de dólares en los primeros 11 meses del año pasado, un aumento del 15 por ciento comparado con el mismo periodo del año anterior.
En un comunicado, la Sader precisó que, de enero a noviembre de 2021, el valor de exportación de la cerveza se situó en 4.479 millones de dólares, lo que significó un alza de 17 por ciento en comparación con los 3.819 mil de dólares registrados en el mismo lapso durante 2020, mientras que en términos de volumen, el alza fue de 13 por ciento.
Por su parte las ventas de tequila sumaron 3.350 millones de dólares en los primeros 11 meses de 2021, un aumento de 41 por ciento respecto a los 2.370 millones de dólares del mismo de 2020.
En un comunicado, la Sader precisó que, de enero a noviembre de 2021, el valor de exportación de la cerveza se situó en 4.479 millones de dólares. Foto: Cuartoscuro.
En volumen se observó un incremento de 15 por ciento, señaló la Sader, con base en datos del Departamento de Comercio y Buró de Censos de Estados Unidos.
En tanto, el valor de las exportaciones de aguacate a EU aumentaron un 20 por ciento en los primeros 11 meses del año pasado respecto a igual lapso de 2020, al pasar de 2.066 millones de dólares a 2.487 millones de dólares. En volumen el alza fue del nueve por ciento.
En la nota, la dependencia resaltó que el segmento de bebidas alcohólicas y vinagres “registra un incremento acelerado del 25 por ciento, tanto en valor como en volumen”, y se ha consolidado como el más importante en valor, por encima de los segmentos de frutas y hortalizas.
Por su parte las ventas de tequila sumaron 3.350 millones de dólares en los primeros 11 meses de 2021, un aumento de 41 por ciento. Foto: Cuartoscuro.
También expuso que las exportaciones de frutas a Estados Unidos reportaron de enero a noviembre un alza de 17 por ciento, impulsado por incrementos en el valor de las exportaciones de arándano azul (52 por ciento), limón (32 por ciento), fresa (30 por ciento) y aguacate (20 por ciento), entre otras.
Mientras que las exportaciones de frutas congeladas también continúan al alza, incluyendo la frambuesa congelada (94 por ciento en valor y 36 por ciento en volumen), fresa congelada (25 por ciento en valor y 18 por ciento en volumen) y otras frutas congeladas (14 por ciento en valor y nueve por ciento en volumen).
La Sader también indicó que de enero a noviembre el crecimiento del volumen de las exportaciones de hortalizas se aceleró a un ocho por ciento y entre las hortalizas que registraron incrementos más significativos se encuentran la cebolla (26 por ciento), lechuga (20 por ciento), pimiento (15 por ciento) y espárrago (14 por ciento).
Cerveza Modelo Noche Especial aprovecha su flota de camiones para ayudar a mucha gente, para esto podrá reservar un asiento junto al conductor, con el fin de poder viajar y reencontrarse con los suyos.
Ciudad de México, 17 de diciembre (SinEmbargo).- Cerveza Modelo Noche Especial sabe lo importante que son estas fechas por lo que ayuda a hacer los sueños realidad de personas que no pudieron conseguir boletos para viajar en las fiestas y ver a sus seres queridos. A través de su flota de camiones, Cerveza Modelo Noche Especial llevará más que cerveza y reunirá a las personas con sus familias para celebrar estas fechas de amor y paz.
Los meses de contingencia provocados por la pandemia provocaron que diversas familias no pudieran pasar juntas las fechas decembrinas del 2020. Este año se presenta la posibilidad de viajar sin restricciones, sin embargo, los boletos de aviones, buses y trenes se agotan rápidamente y mucha gente no va a poder viajar.
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Cerveza Modelo Noche Especial aprovechará su flota de camiones que recorre todo el país para dar la posibilidad a mucha gente de reservar un asiento junto al conductor, con el fin de poder viajar y reencontrarse con los suyos.
César Alcántara, Brand Manager de Cerveza Modelo, compartió que Modelo Noche Especial es una cerveza edición limitada que sólo se toma en esta época tan especial del año y justamente por eso, es muy importante para la marca que la gente tenga una celebración especial, algo que sólo ocurre cuando uno puede estar con los suyos.
Cerveza Modelo Noche Especial aprovecha su flota de camiones. Foto: Cerveza Modelo Noche Especial
Alejandro Gutiérrez, director de Marcas Premium de Grupo Modelo, señaló que para que estas fiestas sean realmente especiales todos tienen que hacer algo. Así, Modelo Noche Especial brinda su apoyo para reunir familias.
Desde 2010 México se ha posicionado en el primer lugar exportador a nivel mundial, superando a importantes países exportadores de cerveza, tales como los Países Bajos, Bélgica y Alemania.
Ciudad de México, 20 de octubre (SinEmbargo).- La cerveza es una de las bebidas alcohólicas favoritas de los mexicanos. De acuerdo con cifras de la industria y del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) en los primeros cinco meses del año los habitantes del país bebieron un estimado de 5 mil 462 millones de litros.
El tiktoker @micro_terra que se caracteriza por analizar una serie de productos al microscopio para descubrir si contienen bacterias, suciedad o simplemente ver sus componentes, se dio a la tarea de analizar una gota de cerveza light de lata.
Después de tomar una gota y analizarla emitió su veredicto: “Realmente sólo se ven unas cuantas burbujas de gas y la verdad es que está completamente limpia e inocua, por lo tanto, no te vas a enfermar al tomarla”.
Debido a la pandemia del Covid-19, la mayor parte de las actividades económicas mostraron una reducción significativa en la producción, situación que se agravó para algunas de ellas porque fueron declaradas no esenciales, como el caso de la industria de la cerveza.
La producción de la bebida, de acuerdo con el cuadernillo “Conociendo la Industria”, elaborado por el Inegi, sostuvo una tendencia creciente en el periodo 2013-2019 y la tasa de crecimiento promedio anual para ese periodo fue de 6.7 por ciento.
Así, en los meses de abril y mayo de 2020 la producción de cerveza tuvo su peor momento, y en junio y julio mostró una rápida recuperación para ubicarse la producción por arriba de los meses previos al inicio de la pandemia.
Al igual que otras industrias, la de la cerveza atravesó por un mal momento debido a la pandemia por COVID-19. Foto: EFE, José Pazos.
La industria de la cerveza se ubica entre las 19 actividades más importantes, por el valor de su producción, de un total de 288 de actividades económicas de las Industrias manufactureras. El crecimiento promedio anual de producción de cerveza fue de 6.7%, de 2013 a 2019.
El Índice de precios de la cerveza repuntó en los meses de mayo, junio, julio y agosto de 2020 debido a las restricciones de producción y venta de cerveza, por la pandemia del Covid-19.
La variación porcentual de los precios de la cerveza respecto al mes anterior muestra que el mayor incremento fue en mayo de 2020.
La Ing. Lucía Carrillo, de ACERMEX, compartió información importante acerca de algunas frases que se escuchan en torno a la cerveza, por ejemplo, ¿qué hay del color de la botella? ¿esto influye en el sabor? ¿es mejor beberla directo de la botella? Develamos algunos “mitos” de la cerveza.
Ciudad de México, 17 de octubre (SinEmbargo).- Después de un largo día de trabajo, para acompañar una plática con amigos, ver una película en casa o sencillamente por el antojo, la cerveza es una bebida muy popular y la elección de muchas personas.
Respecto a esta bebida se dicen varias cosas, como que la oscura es la que tiene un grado alcohólico más elevado o la clásica frase de “vamos por unas heladas” en donde se hace referencia a su temperatura, porque entre más fría mejor, al menos eso dicen, pero ¿qué tanto de esto es cierto y qué tanto es sólo un mito?
La Ing. Lucía Carrillo, quien forma de la Asociación de Cerveceros Artesanales de México (ACERMEX) y es fundadora de Cervecería Itañeñe, platicó en entrevista con SinEmbargo y reveló algunas verdades de la cerveza.
¿BEBER DIRECTO DE LA BOTELLA ES LA MEJOR FORMA?
De acuerdo con Lucía, beber directo de la botella no es la mejor forma de disfrutar de una cerveza: “La mejor manera de disfrutar una cerveza: hay que servirla en un vaso”, aseguró.
Así como el vino se sirve en diversas copas de acuerdo a su tipo, por ejemplo, un espumoso, un tinto o un rosado, la cerveza también tiene diferentes tipos de vasos para cada tipo. “Hay cristalería específica para cada estilo inclusive, el tema de la botella es que como la boca es demasiado chiquita no hay superficie que dé para airar, hagan de cuenta que están tomando un vino, en esa misma reflexión necesitan una copa grande un vaso grande para que pueda entre comillas respirar y se salga la burbuja”, aseguró Lucía.
Carrillo explicó que al beberla directo de la botella puede haber gente que diga que la cerveza la “empanzona”, pero justamente es necesario servirla en un vaso para que esa gasificación pueda salir y al momento de tomar la cerveza, la persona no se sienta inflamada de tanto gas.
La mejor forma es servir la cerveza en vaso. Foto: EFE
¿LA CERVEZA OSCURA ES MÁS ALCOHÓLICA?
Decir que la cerveza oscura por definición es más “fuerte” que una clara es un mito, no es real. “Hay algunos estilos de cerveza claros, un ejemplo es una Belgian Golden que puede llegar a tener hasta 10.5 grados de alcohol y podemos llegar a tener una cerveza oscura que se llama Dark Mile que puede llegar a tener 3 grados de alcohol”, compartió Lucía.
Lo más importante es prestar atención a lo que se está bebiendo, las etiquetas suelen traer el grado de alcohol de cada cerveza, esto puede ayudar a identificar cuál es más “fuerte”. “No nos dejemos llevar por las apariencias, en realidad podemos tener claras muy ligeras y muy alcohólicas y también en las oscuras, vamos a tener en los dos rubros lo mismo”.
¿EL COLOR DE LA BOTELLA AYUDA A MANTENER EN BUENAS CONDICIONES LA CERVEZA?
Esto es cierto, la botella color ámbar ayuda a que el líquido se proteja de los rayos UV que pueden afectar su sabor. “Ese fenómeno se llama foto oxidación, hay una molécula […] lupulona, que sufre un proceso en esta elaboración de la botella, justamente la botella color ámbar lo que hace es que las protege de los rayos UV, estas moléculas son fotosensibles, entonces digamos que, va a sonar muy absurdo lo que voy a decir pero es para que entendamos muy bien, hagan de cuenta que la botella color ámbar es como su bloqueador solar para que no tenga ese problema”, compartió Lucía.
Los rayos UV pueden cambiar el sabor de la cerveza, Carrillo explicó que esto se vuelve un defecto. “Muchas personas ubican ese defecto, porque se vuelve un defecto en la cerveza, como azorrollado o quemado, lo que sucede es que esta molécula es muy sensible a los rayos UV, entonces el color ámbar lo protege para que no suceda eso. Lo ideal es que todas sean ámbar, las que son más claras tiene que ver con una cuestión de diseño, pero realmente, todas deberían ser ámbar o completamente en lata”.
El color de la cerveza no indica la cantidad de alcohol que tiene. Foto: AP
¿ENTRE MÁS FRÍA MEJOR?
Al pensar en cerveza es común imaginarla muy fría o incluso escuchar la frase de “vamos por unas frías”, lo cierto es que no se debe abusar, aunque sí se puede consumir un poco fría, en especial cuando hace calor, lo mejor es no llevarla al limite en cuestión de temperatura fría porque esto no permitirá distinguir su sabor, lo que la hace diferente de otras marcas o estilos.
“Tan fría no se debería de consumir ninguna cerveza, la realidad es que, también si estamos en la playa, sí se nos antoja más una cerveza bien helada, viéndola con la escarcha se nos antoja mucho más, pero la realidad es que el mundo de la cerveza es tan amplio y como les comentaba hay cervezas que pueden llegar a tener 10, 14 y 18 grados de alcohol, entonces una cerveza tan fría con esos niveles no lo vas a apreciar porque al final del día, recordemos que lo que hace el frío es que encapsula sabores y aromas”, contó.
¿AL BEBER CERVEZA DA SUEÑO?
De acuerdo con Lucía, esto se debe a varios factores, como que la relacionamos con un momento de desestrés o de pasar un buen rato, aunque también recordó que cuenta con una molécula que funciona de relajante natural.
“Sí podría causarte un poco esta parte del sueño, la misma moleculita, el lúpulo tiene muchas virtudes y entre algunas de ellas es que es un relajante natural, de hecho si ustedes ven algunos tés que son para relajarse, sí viene dentro de los ingredientes el lúpulo porque es primo hermano de la marihuana, sin los efectos locochones pero sí te relaja mucho”, compartió.
La molécula que menciona Lucía, sumada al aspecto social de la cerveza, pueden ser factores que hagan que una persona tenga sueño después de beber un vaso de cerveza. “El alcohol hasta cierto punto te relaja, también es como nuestro placebo hasta cierto punto, de que ya llegué de trabajar, ya estoy harto, me voy a relajar un poquito, te la tomas y tú mismo como sabes que es un placebo, te empiezas a relajar por sí solo, creo que son varios factores que suman y que sí te relajan”, señaló.
Si la cerveza está muy fría puede impedir que se disfrute de su sabor. Foto: Shutterstock
¿LA CERVEZA ENGORDA?
“En realidad todo esto viene porque comúnmente la cerveza la sirven con botana y es botana que tiene muchos carbohidratos y es mucha grasa, casi siempre vienen fritos, si lo tomamos en relación de mucho carbohidrato, mucha grasa y a mucha cantidad, pues sí nos va a subir de peso pero realmente lo que nos podría hacer a nosotros subir de peso es la cantidad, todo va con moderación”, respondió Lucía ante la duda de si esta bebida hace subir de peso.
“Qué beneficios podría llegar a tener, por ejemplo, las cervezas artesanales que no están filtradas ni pasteurizadas, que inclusive mucha gente las relaciona con más cuerpo, más densas, tienen buena cantidad de vitaminas, minerales, sales, está mal que lo diga pero cuando yo termino de hacer ejercicio a veces una cerveza muy ligerita como una light lager me ayuda a hidratarme un poquito más porque la final del día necesitamos esa parte de sales minerales que pudiera funcionar”.
Lo que Lucía Carrillo recomendó es no excederse porque todo en grandes cantidades provoca un daño, en especial hablando de bebidas alcohólicas.
CERVECERÍA ITAÑEÑE: FUERA DE LO COMÚN
Lucía contó que la cervecería nació en 2014 y ha sido un sueño que fue construyendo poco a poco y desde hace dos años ya se ha dedicado por completo a ella. “El nombre significa flor de sangre. Es una onda zapoteca, mixteca, por ahí va la leyenda. Nosotros nos arriesgamos a hacer cosas diferentes porque siempre estamos acostumbrados a tomar la IPA, la Porter, y demás a nosotros nos encanta hacer eso, pero el equipo es un gastrónomo y yo Ingeniera en alimentos, nos gusta meter ingredientes diferentes a la cerveza para darles una experiencia diferente”, apuntó Lucía.
Ellos buscan que la cerveza artesanal funcione muy bien para los maridajes, así que crean algunas especificas para esto.
La vida en la ciudad está regresando a la normalidad tras el paso de “Ida”. Se levantó el toque de queda y se ha restaurado el servicio eléctrico casi en su totalidad, aunque muchos residentes que evacuaron aún no vuelven.
Por Stacey Plaisance y Jay Reeves
NUEVA ORLEANS (AP) — Los camiones vuelven a repartir cerveza en Bourbon Street y el emblemático Cafe Du Monde vuelve a servir buñuelos, postres fritos cubiertos de azúcar, a pesar de que no hay muchos turistas ni residentes en la zona.
Una vez que se ha restaurado el servicioeléctrico casi en su totalidad dos semanas después del paso del huracán “Ida”, la ciudad está dando muestras de recuperación tras el paso de la tormenta de categoría 4, a la que se le atribuyen más de 20 decesos en el estado. Cada día abren más negocios, es más fácil encontrar gasolina y mucho de los caminos están despejados de escombros.
Miles de personas fuera de la zona metropolitana siguen sin luz ni agua, y las autoridades señalan que el agobiante calor contribuye a sus problemas físicos y mentales. Podrían pasar varias semanas antes de que se restablezca el servicio eléctrico en algunas zonas, y muchos de los residentes que evacuaron aún no regresan.
“Todos aquí, a nivel estatal y nuestros aliados locales, estamos conscientes que hay muchas personas que siguen padeciendo problemas”, dijo el Gobernador John Bel Edwards el jueves. “Si bien la situación está mejorando, y estamos agradecidos por ello, será una recuperación a muy largo plazo”.
Alrededor de Nueva Orleans, los residentes ven señales de que la vida está regresando a la normalidad tras el paso de “Ida”. Philip Palumbo, quien vive en el distrito francés y trabaja en un bar que continúa cerrado, dijo que el hecho de que se levante el toque de queda en la ciudad deberá beneficiar a que los bares y restaurantes tengan más clientes.
Seguimos visitando a familias afectadas por el huracán Ida en Luisiana para informar sobre los recursos y apoyos disponibles para damnificados. Hoy recorrimos las comunidades de Blue Bayou, Bourg, Houma y Galliano. ¡Acércate a tu consulado! @arocha221@MakiTeramotoS@r_velascoapic.twitter.com/2WVbmsCkMF
Las cuadrillas de servicio eléctrico alcanzaron un “importante logro” en el área de Nueva Orleans al restablecer la luz para la gran mayoría de sus clientes, dijo Phillip May, director ejecutivo de la compañía eléctrica más grande del estado, Entergy Louisiana. Alrededor de 201 mil de los 205 mil clientes de Entergy, el 98 por ciento, tienen servicio eléctrico, indicó la compañía, y los que aún no tienen fue porque sufrieron daños más severos.
Pero más de 270 mil casas y negocios siguen sin luz, según la Comisión de Servicios Públicos de Luisiana. En el municipio de Jefferson, 46 mil residencias y establecimientos no tienen servicio eléctrico, comentó May, pero se sigue progresando en zonas afectadas como LaPlace, una comunidad en el condado de St. John the Baptist en donde se restableció el servicio en un hospital.
Otras partes de la red de atención médica del estado, afectada por la pandemia de COVID-19 desde antes de la llegada de “Ida”, también atraviesan problemas. Ejecutivos del Sistema de Salud Ochsner, el mayor proveedor de atención médica del estado, calcula que tomará cuatro semanas para que todos sus hospitales dañados regresen a operar a su máxima capacidad.
Un aspecto positivo es que el número de pacientes de COVID-19 se ha reducido drásticamente. Ochsner tenía 486 pacientes de COVID-19 el jueves en comparación con los mil 074 de hace un mes, indicó el director ejecutivo, Warner Thomas.
“Hemos registrado un declive continuo prácticamente todos los días durante las últimas semanas”, declaró.
Esta antigua bebida probablemente era dulce, de color turbio y ligeramente fermentada, según los científicos.
Ciudad de México, 1 de septiembre (RT).- Recientemente, un grupo de investigadores publicó en la revista científica PLOS ONE un estudio en el que aseguran haber hallado evidencias de consumo de cerveza hace aproximadamente 9 mil años en una región del sur de China, probablemente con motivos rituales y funerarios.
Los hallazgos se basan en un análisis de vasijas antiguas encontradas en un montículo de tierra rodeado por una zanja en Qiaotou, una ciudad de la provincia de Zhejiang, en China.
Según se explica en el estudio, el montículo contenía dos esqueletos humanos y múltiples piezas de cerámica de alta calidad pintada con engobe blanco. Algunas de las vasijas estaban decoradas con diseños abstractos y son, probablemente, parte de “la cerámica pintada más antigua conocida en el mundo”.
The microfossil evidence reveal the earliest beer in southern China.#phytolith#PLOSONE: Early evidence for beer drinking in a 9000-year-old platform mound in southern China #starchhttps://t.co/VMzrGvEPRD
Restos de microfósiles relacionados con la cerveza. Foto: Jiajing Wang et al., Early evidence for beer drinking in a 9000-year-old platform mound in southern China, PLOS ONE, agosto 2021
Sin embargo, lo más llamativo era el hecho de que algunos de los recipientes parecían ser vasijas Hu de cuello largo, que se solían usar para beber alcohol en periodos históricos posteriores. Por este motivo, los científicos decidieron analizar residuos de microfósiles (almidón, fitolito y hongos) extraídos de las superficies interiores de las vasijas. Los resultados de los análisis mostraron restos microbotánicos (gránulos de almidón y fitolitos) y microbianos (moho y levadura), consistentes con los residuos de la fermentación de la cerveza, que no se encuentran naturalmente en el suelo o en otros artefactos a menos que hayan contenido alcohol.
Los investigadores determinaron que la cerveza había sido producida a partir de la fermentación de granos de lágrimas de Job y de arroz, así como de tubérculos no identificados.
“Esta antigua cerveza, sin embargo, no habría sido como la que tenemos hoy”, señala Jiajing Wang, arqueóloga antropológica y coautora del estudio. “Probablemente era una bebida dulce y ligeramente fermentada, que posiblemente tenía un color turbio”, explicó.
Tipos de cerámica representativos recuperados de Qiaotou. Foto: Jiajing Wang et al., Early evidence for beer drinking in a 9000-year-old platform mound in southern China, PLOS ONE, agosto 2021
Características arqueológicas del montículo de la plataforma Qiaotou. Foto: Jiajing Wang et al., Early evidence for beer drinking in a 9000-year-old platform mound in southern China, PLOS ONE, agosto 2021
Wang agregó que ella y su equipo aún no están seguros de cómo la gente logró crear moho (que actúa como agente impulsor del proceso de fermentación) hace 9 mil años.
“Si las personas tuvieran algo de arroz sobrante y los granos se enmohecieron, es posible que se hayan dado cuenta de que los granos se vuelven más dulces y alcohólicos con el tiempo. Si bien es posible que la gente no conociera la bioquímica asociada con los granos que se volvieron mohosos, probablemente observaron el proceso de fermentación y lo aprovecharon mediante prueba y error”, explica Wang.
Por último, dado que las vasijas fueron encontradas junto a entierros y lejos de áreas residenciales, los investigadores llegaron a la conclusión de que la cerveza probablemente se usó como bebida ritual en ceremonias relacionadas con funerales, algo que podría haber sido fundamental para forjar lazos sociales y de cooperación que servirían como precursores de la aparición de sociedades complejas de cultivo de arroz 4 mil años después.
Gránulos de almidón de macetas Qiaotou en comparación con muestras de experimentos de elaboración de arroz. Foto: Jiajing Wang et al., Early evidence for beer drinking in a 9000-year-old platform mound in southern China, PLOS ONE, agosto 2021
Restos de almidón de la cerámica Qiaotou en comparación con las referencias modernas. Foto: Jiajing Wang et al., Early evidence for beer drinking in a 9000-year-old platform mound in southern China, PLOS ONE, agosto 2021
En un análisis realizado a varias muestras de cervezas comerciales de más de 40 países se descubrió que esta bebida puede describirse en siete mil 700 fórmulas químicas, cada una de las cuales implica hasta 25 moléculas complejas.
Alemania, 21 de agosto (RT).- Químicos alemanes de la Universidad Técnica de Múnich realizaron un estudio dedicado a la cerveza para explorar un compuestoquímico en diferentes tipos de esta bebida y encontraron numerosas sustanciasúnicas.
En el marco del estudio, cuyos resultados fueron publicados recientemente en la revista Frontiers in Chemistry, los científicos analizaron muestras de cervezas comerciales de más de 40 países que fueron compradas en tiendas locales entre los años 2018 y 2020 y almacenadas a 20 grados bajo cero.
Su análisis demostró que las variedades de cerveza pueden describirse mediante unas siete mil 700 fórmulas químicas, cada una de las cuales implica hasta 25 moléculas complejas. Es decir, los químicos encontraron en la cerveza más de 100 mil sustancias únicas, el 80 por ciento de los cuales son desconocidas por la ciencia.
Durante la investigación, se usó la técnica de la espectrometría de masas que permite analizar una variedad de cerveza en sólo diez minutos.
México ocupa el lugar 31 en la escala mundial de países productores de grano de cebada para cerveza, lo que equivale al 0.6 por ciento de la producción global.
Ciudad de México, 7 agosto (EFE) .- Con dos 215 millones de dólares en los primeros cinco meses de 2021, la cerveza se ubicó en el primer lugar de las exportaciones agropecuarias y agroindustriales de México, informó este viernes la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
La cifra representa un crecimiento del 30.3 por ciento respecto al mismo periodo de 2020 cuando sumó mil 701 millones de dólares.
En un comunicado, la Secretaría de Agricultura recordó que en 2020 las ventas al exterior de esta bebida totalizaron cuatro mil 685 millones de dólares, de acuerdo con cifras del Banco de México.
Mientras que los principales importadores de cerveza mexicana son Estados Unidos, Australia, Canadá, Chile, Guatemala y Reino Unido.
Además, la dependencia señaló que México ocupa el lugar 31 en la escala mundial de países productores de grano de cebada utilizada para la elaboración de cerveza, lo que equivale al 0.6 por ciento de la producción global.
El #DíaInternacionalDeLaCerveza no puede pasar desapercibido porque esta bebida forma parte de nuestra identidad mexicana.
¿Conocías estos datos sobre la cebada? Cuéntanos otros que te parezcan interesantes sobre este grano🌾👨🌾 pic.twitter.com/7gdgDaZTrO
En el reporte se precisó que el estado de Guanajuato se ubicó como el principal estado productor de cebada de grano en 2020, con un 32.5 por ciento del total nacional, seguido de Hidalgo, con el 25.5 por ciento y Puebla, con el 12.4 por ciento, los tres en el centro del país.
La Sader recordó que es en el periodo de octubre a diciembre cuando se logra más de la mitad de la producción anual de este cereal, mientras que su participación en la producción nacional de cereales es del 2.7 por ciento.
También destacó que la actividad cervecera nacional impacta toda una cadena de trabajadores, desde agricultores, transportistas, hasta puntos de venta, restaurantes y centros de recreación y esparcimiento.
México es el primer exportador del mundo de cerveza y acapara el 26.9 por ciento del mercado mundial, seguido de Países Bajos (13.3 por ciento) y Bélgica (12.7 por ciento), según el Centro de Comercio Internacional de Naciones Unidas.
El cierre de la economía no esencial durante los meses de abril y mayo de 2020 por la pandemia de la covid-19 provocó la parálisis de las plantas de Modelo y Heineken, la principales cerveceras en México.
Debido a ello, la industria cervecera mexicana tuvo una caída del 6.2 por ciento en exportaciones y de 4.7 por ciento en producción en 2020.
EU concentra el 36.9 por ciento de los fallecidos en la región; Brasil, el 24.8 por ciento, y México, el 18.4 por ciento. Ocho de cada 10 fallecidos en toda la región son hombres.
Ciudad de México, 13 de abril (RT).– El consumo de bebidas alcohólicas provocó la muerte de alrededor de 85 mil personas al año entre 2013 y 2015 en el continente americano. El consumo de alcohol en esta zona del mundo es un 25 por ciento mayor que el promedio mundial, según recoge un estudio de la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
Los datos de mortalidad de 30 países de la región apuntan que la mayoría de las 85 mil muertes, el 64.9 por ciento, correspondieron a personas menores de 60 años, que se debieron principalmente a hepatopatías (63.9 por ciento) y a trastornos neuropsiquiátricos (27.4 por ciento), como la dependencia del alcohol.
Además, el consumo de bebidas alcohólicas es un factor que contribuye en más del 5.5 por ciento de las muertes anuales en la región, es decir, más de 300 mil. La mayoría (83.1 por ciento) de los fallecidos atribuibles en exclusiva a este consumo son hombres.
El 80 por ciento de las muertes que tuvieron el consumo de alcohol como causa necesaria se concentran en tres países: EU (36.9 por ciento), Brasil (24.8 por ciento) y México (18.4 por ciento).
La ingesta de ? en general se asocia con más de 300 mil ☠️ al año. La OPS llama a los países de las ? a limitar los horarios ⏰ de venta, prohibir la publicidad y aumentar las tasas impositivas a las bebidas ?.
PAÍSES MÁS POBRES: MENOR CONSUMO Y MAYOR MORTALIDAD
Los resultados del estudio arrojan que los países de ingresos altos tienen un mayor consumo per cápita de alcohol, mientras que los de bajo y mediano ingreso tienen una mayor tasa de mortalidad para el mismo nivel de consumo. Es por ello que esta tasa fue más elevada en países como Guatemala (19 por cada 100 mil habitantes), a pesar de que el consumo per cápita de esos productos fue relativamente menor comparado con otros.
Desde la Organización Panamericana de la Salud se sostiene que los motivos probablemente se puedan encontrar en el menor acceso a servicios médicos, las limitaciones del transporte en situaciones de urgencias, la escasez de información sobre salud o las carencias nutricionales.
SUBIR IMPUESTOS Y RESTRINGIR PUBLICIDAD
La agencia de la ONU ofrece algunas recomendaciones para frenar el consumo nocivo de bebidas alcohólicas: aumentar los impuestos; restringir la publicidad, promoción y patrocinio de estos productos; y producir datos de mejor calidad sobre mortalidad y morbilidad causadas por el consumo de alcohol.
“Otra medida sencilla, pero contundente, consiste en limitar el horario de comercialización y reducir la concentración de puntos de venta de esos productos en una comunidad”, ha indicado el doctor Anselm Hennis, director del Departamento de Enfermedades no Transmisibles y Salud Mental de la OPS.
MUERTES PREMATURAS Y MAYOR CONSUMO DURANTE LA PANDEMIA
La doctora Maristela Monteiro, asesora principal de la OPS en materia de consumo de alcohol, afirma que “el estudio también demuestra que la mayor proporción de muertes atribuibles por completo al consumo de bebidas alcohólicas ocurre prematuramente en personas de 50 a 59 años, especialmente en hombres”.
El consumo de alcohol “está asociado con muertes que se pueden prevenir y con muchos años de vida con discapacidad“, corroboró el doctor Hennis.
Además, se ha comprobado que durante la actual pandemia de coronavirus la disponibilidad de las bebidas alcohólicas ha aumentado en muchos países, puesto que se ha promovido su compra y consumo por las redes sociales y se ha facilitado su acceso a través de compras en línea y entregas a domicilio.
Los arqueólogos encontraron ocho grandes estructuras, cada una de 20 metros (unos 65 pies) de largo y 2.5 metros (unos ocho pies) de ancho. Cada una incluye unas 40 vasijas de barro colocadas en dos filas, que se utilizaban para calentar una mezcla de grano y agua para producir cerveza, explicó Waziri.
Por Samy Magdy
EL CAIRO (AP) — Arqueólogos egipcios y estadounidenses desenterraron la que podría ser la fábrica de cerveza más antigua del mundo, en uno de los yacimientos arqueológicos más importantes de Egipto, según anunció el sábado un responsable de antigüedades en el país.
La fábrica se encontró en Abydos, una zona de enterramientos en el desierto al oeste del Nilo, unos 450 kilómetros (280 millas) al sur de El Cairo, indicó Mostafa Waziri, Secretario General del Consejo Supremo de Antigüedades.
La planta se remonta al reinado de Narmer, conocido por su unificación del Antiguo Egipto al comienzo del Periodo Arcaico de Egipto (del 3 mil 150 antes de Cristo al 2 mil 613 antes de Cristo).
Los arqueólogos encontraron ocho grandes estructuras, cada una de 20 metros (unos 65 pies) de largo y 2.5 metros (unos ocho pies) de ancho. Cada una incluye unas 40 vasijas de barro colocadas en dos filas, que se utilizaban para calentar una mezcla de grano y agua para producir cerveza, explicó Waziri.
La misión conjunta está codirigida por el doctor Matthew Adams del Instituto de Bellas Artes de la Universidad de Nueva York y Deborah Vischak, profesora asistente de arqueología e historia del arte egipcio en la Universidad de Princeton.
Al parecer, indicó Adams, la fábrica se construyó en la zona para realizar rituales reales con cerveza, dado que los arqueólogos encontraron pruebas del empleo de cerveza en ritos con sacrificios en el Antiguo Egipto.
Arqueólogos británicos fueron los primeros en mencionar la existencia de la cervecera a principios del siglo XX, pero no pudieron determinar su ubicación, indicó el Ministerio de Antigüedades.
Con sus grandes cementerios y templos de la primera época del Antiguo Egipto, Abydos es famoso por sus monumentos en honor de Osiris, el dios del inframundo y la deidad responsable de juzgar a las almas en la otra vida.
La necrópolis se utilizó durante todos los periodos de la historia egipcia antigua, de la Prehistoria a la época romana.
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