“Este año más que nunca nos sentimos solidarios y responsables, en la necesidad de apoyar al destino, por hacer de nuevo este maravilloso lugar, líder en el mundo y apoyar a la industria del turismo y la gastronomía que es vital para esta región con miles de personas dependiendo de esta actividad”, dijo Carlos Elizondo, fundador y director del evento.
Entre los chefs que participan en esta edición están Mikel Alonso, Pablo Salas, Jonatan Gómez Luna, Bricio Domínguez, Fabián Delgado, Kisco García y Diego Gallegos entre otros.
Ciudad de México, 2 de octubre (SinEmbargo).- Vallarta Nayarit Gastronómica anunció su doceava edición en la que reunirá a 27 chefs destacados, 9 sommeliers y mixólogos, además de 6 chefs internacionales, estrellas Michelin y Master Chef que se integrarán vía virtual, del 29 al 31 de octubre en en Puerto Vallarta y Riviera Nayarit.
“Este año más que nunca nos sentimos solidarios y responsables, en la necesidad de apoyar al destino, por hacer de nuevo este maravilloso lugar, líder en el mundo y apoyar a la industria del turismo y la gastronomía que es vital para esta región con miles de personas dependiendo de esta actividad”, dijo Carlos Elizondo, fundador y director del evento, en la presentación que transmitieron a través de su red social.
Entre los estados invitados a esta edición se encuentra Guanajuato que presentará parte de su grandeza culinaria. El Secretario de Turismo de Guanajuato, Juan José Álvarez Brunel, señaló que el turismo gastronómico ha sido uno de los principales motivos de viaje y al que prestan especial atención, además destacó la participación de los chefs David Quevedo y Bricio Domínguez y de las cocineras tradicionales Consuelo Venancio y Ana María Soto Vargas.
Otro de los estados que estarán presentes en la edición de este año es Chihuahua, que participa por cuarta ocasión consecutiva, al respecto, Francisco Moreno, Director General del Fideicomiso de promoción turística de Chihuahua, expresó que es una gran responsabilidad para su estado por lo que llevarán a dos de sus chefs para conquistar a los invitados en una cena y mostrar su riqueza artesanal con un stand.
Luis Villaseñor, Director Interno del Fideicomiso de Promoción Turística de Puerto Vallarta, afirmó sentirse orgulloso de que eventos como el Vallarta Nayarit Gastronómica, de talla mundial, se realicen en el destino en especial en un momento crucial como el que se vive.
De manera presencial se realizarán cinco cenas maridaje, además los asistentes podrán disfrutar de showcookings y conferencias de chefs destacados. Entre los chef que participan en esta edición están Mikel Alonso del restaurante Lur de la Ciudad de México; Pablo Salas del restaurante Amaranta de Toluca, Estado de México; Jonatan Gómez Luna del restaurante Le Chique de Cancún, Quintana Roo, Bricio Domínguez del restaurante Jardín de los Milagros en Guanajuato, Fabián Delgado de Pal Real en Guadalajara; además de Carlos Gaytán del restaurante Tzuco en Chicago, Estados Unidos.
También se realizará un evento virtual con chef estrellas Michelin de diferentes países que contarán con transmisiones vía streaming, como Pablo González del restaurante La Cabaña de Murcia, Juan Lu Ferrnández de Lu Cocina y Alma de Cadiz, Kisco García del restaurante Choco de Córdoba, Diego Gallegos del restaurante Sollo de Málaga; Begoña Rodrigo del restaurante La Salita, Farcit y El Huerto de Valencia e Inés Páez Nin, chef Tita del restaurante Travesías de República Dominicana. En esta ocasión también habrán retransmisiones de cápsulas inéditas del evento durante las semanas posteriores con los invitados principales.
El destino turístico fue calificado con el Travel Safety Stamp del WTTC por ser un destino que cumple con todos los protocolos de higiene en establecimientos.
Es uno de los destinos más jóvenes de México, consolidado como una marca de lujo y naturaleza.
Madrid, 16 de junio (Europa Press).- El destino turístico del pacífico mexicano Riviera Nayarit ha recibido el Sello de Viaje Seguro (Travel Safety Stamp) que le ha otorgado el Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC, por sus siglas en inglés) por ser un destino que cumple con todos los protocolos de higiene en establecimientos, para proteger la salud de los visitantes.
El nuevo distintivo, el cual cuenta con el respaldo de la Organización del Turismo (OMT) y de más de 200 consejeros delegados de los principales grupos empresariales del sector turístico, permitirá brindar confianza a los viajeros sobre los estándares de limpieza y protocolos de sanidad en las empresas del sector turístico de la región, tales como hoteles, restaurantes, comercios y otros establecimientos vinculados al turismo.
Riviera Nayarit es uno de los destinos más jóvenes de México, consolidado como una marca de lujo y naturaleza. Cuenta con más de 300 kilómetros de costa virgen y 23 microdestinos.
Durante los años Riviera Nayarit ha sido receptor de numerosas certificaciones y reconocimientos que muestran su compromiso con el medio ambiente y el turismo sostenible.
Entre estas, el destino cuenta con dos certicaciones de EarthCheck, la organización de certicaciones para la industria turística, así como también una Certicación de Destino Turístico Limpio otorgado por la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa), diez certicaciones de Playas Limpias y cuatro galardones Blue Flag
La propuesta de la chef Betty fusiona los sabores de la costa nayarita en un menú de cuatro tiempos que inicia con un ceviche de pescado al curry, seguido de un aguachile de camarón con jengibre y chile poblano, para terminar con sopes de ostión y empanadas de camarón.
Ciudad de México, 9 de agosto (SinEmbargo).- W Mexico City ofrecerá hasta el 21 de agosto una experiencia culinaria con el POP UP de Riviera Nayarit con platillos y bebidas diseñados y supervisados por la chef Betty Vázquez y el mixólogo Israel Díaz par ofrecer a los comensales los deliciosos aromas y sabores caracterizan a este destino único.
La propuesta de la chef Betty fusiona los sabores de la costa nayarita en un menú de cuatro tiempos que inicia con un ceviche de pescado al curry, seguido de un aguachile de camarón con jengibre y chile poblano, para terminar con sopes de ostión y empanadas de camarón estilo Betty Vázquez.
El mixólogo Israel Díaz presenta interesante abanico de cocteles. Foto: Cortesía
Israel Díz preparó cuatro cocteles para realzar los aromas y sabores de los platillos entre los que se encuentran “Bésame mucho” es un coctel preparado con ginebra, albahaca, limón y angostura; y “Riviera Mule” preparado con la característica raicilla, ginger beer, limón, jarabe de jengibre y chile cascabel.
“La gastronomía es un componente principal que refleja parte de nuestra historia, tradiciones e identidad como país, que debemos conocer, y sobre todo, saber disfrutar en toda oportunidad. Por ello, me siento muy orgullosa de ser parte del Festiva Regional de Nayarit y acercar su riqueza gastronómica, como un tesoro que debemos conservar y difundir”, Beatriz Vázquez, chef y embajadora de la gastronomía de Nayarit.
Riviera Nayarit es un hermoso destino con opciones para todo tipo de viajero, con una cocina que mezcla tradición y modernidad y que cautiva a sus visitantes.
Entre las artesanías de los huicholes del estado se encuentran piezas elaboradas con chaquira. Foto: Cortesía
Aunque nuestro recorrido fue muy rápido, bastó para enamorarnos de este hermoso pueblo mágico, de la sencillez de su gente, de los colores que adornan su día a día y de su deliciosa comida.
Ciudad de México, 9 de noviembre (SinEmbargo).- La Riviera Nayarit es un lugar hermoso que sin duda se debe visitar por lo menos una vez en la vida, insisto en por lo menos, y una parada obligada es Sayulita, un pueblo mágico al sur de la costa, en la región de Bahía de Banderas, que tiene un ambiente inigualable, colores en cada muro y un ambiente de paz y relajación.
Mientras visitamos Riviera Nayarit viajamos a este pueblo mágico para pasar ahí por lo menos un par de horas, mismas que bastaron para cautivarnos y desear volver para pasar mucho más tiempo en Sayulita. Sus calles están llenas de murales y colores que adornan cada paso que se da y las tablas de surf se hacen presentes conforme uno se acerca a la playa.
Nuestra primera parada fue Mexicolate, una tienda mexicana que busca promover el caco nativo que es cosechado por indígenas de manera orgánica; en este lugar nos refrescamos con una deliciosa agua de cacao y pudimos probar un untable de caco y cacahuate que recibe le nombre de mulata, los granos de cacao que se sirven como botana, además de frapés y macizos de cacao endulzados con miel de abeja. Sin dudas saldrás de allí con algún producto.
Mexicolate vende agua de cacao, miel con cacao y diversos productos naturales. Fotos: Mundano
Otro lugar que visitamos y que llamó mucho nuestra atención fue Sayulita Wine Shop. En está tienda puedes encontrar vinos y destilados mexicanos, mezcales de Zacatecas, Guerreo, Michoacán, Durango; además de sotol, posch y charanda. Isaias González el sommelier de la tienda nos contó que tiene productores que ya ven la tienda como un escaparate para sus bebidas, otras llegan por recomendación o porque las descubren en sus viajes. Isaias explicó que en la tienda hacen degustaciones de mezcal para quien quiera aprender cómo afecta el suelo, agua y la tierra en el sabor de los diferentes tipos de mezcal; los grupos son de 4 personas y para poder vivir esa experiencia en necesario contactarlos a través de su página de Facebook con dos horas de anticipación.
La raicilla es el destilado característico de la región y hay dos estilos el de la costa y el de las montañas; el primero tiene más azúcar y almidones por el sol lo que presentan un grado alto de alcohol.
Después de caminar un poco y recorrer las bellas calles decidimos ir al Restaurante Don Pedros, instalado en Sayulita desde 1994, para degustar unos deliciosos comida. Su menú incluye platillos como aguachile de camarón, tostadas de sashimi de atún, sushi de callos, ravioles de langosta atún ahí, ensalada griega con mariscos y carne asada o brochetas de pollo. Y para el calor nada mejor que una cerveza Don Pedros que va muy bien con los platillos.
El restaurante Don Pedros es un lugar especial para comer en Sayulita. Foto: Nancy Chávez, Mundano
Aunque nuestro recorrido fue muy rápido bastó para enamorarnos de este hermoso pueblo mágico, de la sencillez de su gente y los colores que adornan su día a día, si eso fue en solo unas horas ¿qué más podremos descubrir si pasamos algunos días allí?
Sayulita es un pueblo mágico en Nayarit que te cautivará. Fotos: Nancy Chávez, Mundano
En el Festival Gourmet International cada restaurante invita a una figura destacada de la gastronomía para que los comensales disfruten de su propuesta y vivan una experiencia culinaria de calidad. Este año se espera la asistencia de aproximadamente 23 mil personas que dejaran una derrama economica de cerca de 12 millones de pesos en restaurantes y eventos.
Ciudad de México, 2 de noviembre (SinEmbargo).- El Festival Gourmet International realizará su edición 24 con diez días de experiencias culinarias creadas por chefs locales e invitados a los restaurantes de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic.
El primer Festival Gourmet se realizó en 1995 gracias a los chefs Thierry Blouet y Heinz Reize, con la participación de seis hoteles y seis restaurantes independientes. Cinco años después Roland Menettrey se unió a ellos para formar “Los tres mosqueteros”, quienes fusionaron la cocina refinada con los ingredientes que Bahía de Banderas ofrece a sus habitantes.
En este Festival cada restaurante invita a una figura destacada de la gastronomía para que los comensales disfruten de su propuesta y vivan una experiencia culinaria de calidad. Este año se espera la asistencia de aproximadamente 23 mil personas que dejaran una derrama economica de cerca de 12 millones de pesos en restaurantes y eventos.
Este evento atrae a chef reconocidos de todo el mundo que a través de sus presentaciones comparten su talento tanto con los visitantes como con los cocineros locales con quienes intercambian técnicas y consejos.
Javier Aranda, Thierry Blouet y Richard Zarkin. Foto: Mundano, SinEmbargo
Los restaurantes que participarán en la 24 edición del Festival Gormet serán: Azafrán Restaurante Bar, Café Des Artistes, Coco Tropical, Da Simone, Emiliano, Icú, Maximiliam Kaiser, La Leche, La Patrona, Pampas Grill, Le-Kliff, Loma 42, River Café, Stars, Trío, Andrea, Boca Dosstk, Bordeaux, Epazote, La Casona, La Corona, Le Delice, Mikado, Mozza Mare, Piaf, Rojo Corazún y Tuna Blanca.
“En nuestra casas nos gusta comer bien, desayunar bien y cenar bien, entonces por qué no lo hacemos cuando vacacionamos, estamos a años luz de España como turismo gastronómico posicionado pero tenemos grandes lugares en toda la Bahía [Bahía de Banderas]… que puedes comer un zarandeado, un agua chile, un pescado embarazado”, dijo Richard Zarkin, representante de Riviera Nayarit.
Entre los chefs que presentaran sus propuestas están el mexicano Julio Ortega, especialista en cocina molecular y de alto vació; Ricardo Múñoz Zurita, considerado el embajador del arte culinario mexicano en el mundo; Mitsunori Sergio Ichikawa, mexicano japones director de Kaiser Food Group; Alejandro Ruiz de Casa Oaxaca; el francés Steve Benjamin, chef ejecutivo de Waldorf Astoria en Beverly Hills y Carlos Gaytán el primer mexicano en ganar una estrella Michelin.
Los eventos que destacan son Gran Gourmet Village, que sirve de apertura y en el que los 27 chefs invitados participan en una fiesta alegre con música; Clase de Cocina, en la que los clientes asisten a una clase de cocina y despues se pasa a una cata de vinos y despues se degusta el platillo visto en la clase; Xocodiva’s en donde se realiza una cata de chocolates dirigida por un maestro chocolatero; Safari Gourmet, que es para 30 personas y cenas en 4 restaurantes diferentes, se comienza con un cóctel en un restaurante y se pasa a otro restaurante para disfrutar del primer tiempo, después se camina al tercer lugar para degustar otro plato y así hasta terminar los 4 restaurantes.
“Cuando tenemos un evento que está en su edición 24 vemos como se ha apostado a la gastronomía como un pilar de toda nuestra región”, dijo Javier Aranda, Director de Fideicomiso de Turismo Puerto Vallarta, y agregó que en esa ciudad hay más de 300 restaurantes y una derrama económica importante debido al festival.
El programa completo y los boletos se pueden adquirir en su página web www.festivalgourmet.com.
El evento reunió a figuras como Ángel León, Paco Mendéz, Betty Vázquez, Kisko García, por mencionar algunos, en una serie de conferencias y cenas que celebraban la gastronomía nacional e internacional y mostraban a los asistentes, entre ellos un gran número de estudiantes, sus experiencias y técnicas de cocina todo esto en un ambiente de amistad y festejo.
Ciudad de México, 26 de octubre (SinEmbargo).- La décima edición del Vallarta Nayarit gastronómica se celebró del 14 al 18 de octubre entre conferencias, showcooking y cenas protagonizadas por destacadas figuras de la gastronomía internacional.
Durante la ceremonia de inauguración los chefs invitados recibieron una filipina conmemorativa del evento bordada que se convirtió en aquella que usarían durante sus conferencias y participaciones, además se realizó el corte de listón y la presentación de los estados invitados: Guanajuato y Chihuahua.
“‘México, gracias por tanto’, el slogan de Vallarta Nayarit Gastronómica, es una frase que encierra la riqueza, la cultura y la identidad de nuestro bello país; tanto Riviera Nayarit como Puerto Vallarta se han distinguido por ser lugares de una importancia gastronómica ya que ambos destinos ofrecen una amplia variedad culinaria proveniente de México y de todo el mundo para todos los turistas”, dijo Claudio Vallarta representante de la Secretaria de Turismo de Nayarit.
Décima edición de Vallarta Nayarit Gastronómica. Foto: Cri Rodríguez, SinEmbargo
Entre las conferencias destacadas se encuentra la de la chef Betty Vázquez del Hotel Garza Canela y jurado del programa Master Chef México quién destacó la importancia de la observación en la gastronomía y la importancia de conocer lo que se come que puede ser un factor determinante en las enfermedades.
“¿Qué pasa cuando comemos? está comprobado científicamente que dónde tenemos neuronas más inteligentes es en la barriga y en la tripa más que en el cerebro porque aquí empieza la vida; comemos y es la panza, el sistema digestivo el que va mandando información a todo el cuerpo humano entonces sí es importante que veamos qué estamos comiendo”, explicó la chef quien ha participado en las diez ediciones de este evento.
Además, durante el showcooking preparó un pescado ahumado en el que uso ingredientes como azúcar, gotas de jugo de naranja, canela y una salsa nayarita muy característica de la región, cuyo aroma inundó el salón de eventos demostrando que un rico platillo puede ser también uno sencillo.
La Chef Betty Vázquez ha participado en las 10 ediciones del festival. Foto: Cri Rodriguez, SinEmbargo
Otra ponencia relevante fue la de “Vanguardia a partir del campo” de los jóvenes chefs y hermanos Luis Pablo y Alonso Domínguez del restaurante Nextia de San Miguel de Allende Guanajuato, quienes explicaron que tras recorrer los cerros de su región pudieron notar ingredientes increíbles como plantas, flores y hongos para crear platillos originales.
Los hermanos Dominguez usan la baba de nopal, el aloe vera para cocinar y buscan hacerlo de una forma diferente. “Cómo puedes evolucionar y cómo puedes estabilizar una espuma con la baba de nopal, todo esto fue muy interesante y seguimos trabajando en esto… simplemente le estamos dando otro uso a esto que lo tenemos allí, lo tenemos en nuestro cerro y está muy desaprovechado y tratamos de darle otro giro”, explicaron.
Luis Pablo y Alonso Domínguez presentaron la conferencia “Vanguardia a partir del campo”. Foto: Cri Rodríguez, SinEmbargo
Además refirieron que es importante preocuparse por el producto, por su sabor, textura y por conocer de dónde viene. Agregaron que generalmente se buscan sabores diferentes en otros países y en cambio: “Nosotros hicimos un viaje increíble sin salir de nuestro estado”.
Grata sorpresa fueron las palabras del Chef Kisko García de Córdoba España quien compartió con los asistentes que hace dos años en una edición de Vallarta Gastronómica invitó a Giovanni, un estudiante egresado de la Universidad Tecnológica de Bahía Banderas (UTBB), a su restaurante Choco para aprender. Giovanni expresó que el chef poseedor de una estrella Michelin lo ha hecho sentir como en casa a través del trato cálido y tranquilo que se vive en su hogar y negocio.
Durante el evento se realizó una cena homenaje a Susana Palazuelos en el Hotel Marival Resort & Suites; en la que los chefs José Alfredo Jimenez, David Quevedo, Betty Vázquez, Oscar Herrera Eduardo Palazuelos, Luis Pablo y Alonso Dominguez, Diego Gallegos, Fernnada Prado y Elias Sapien Jr. prepararon nueve entradas con platillos como láminas de filete de res con costra de café, taco ceremonial relleno de escamoles, callos de hacha con vinagreta albahaca, montado de papada de cerdo en chile de la tierra, pescado fusión, cabrito prensado con falsa cereza y geleè de mazanilla, carrillera de ternera confitada, helado de piña manzanilla y “cumbre de fiesta”.
Algunos de los platillos servidos durante la cena homenaje. Fotos: Mundano, SinEmbargo
El evento cerró con una cena titulada Rock Star Chefs de ocho tiempos en la que participaron los chefs Irving Cano, Carlos Gaytán, Kiko Moya, Bricio Domínguez, Kisko García, Andoni Luis Aduriz, Jesús Escalera y Roberto Ruiz ; con platillos como ceviche zarandeado, escamoles con habas, cremoso de mostaza y hierbas recién cortadas, quesadilla líquida de rajas de chiles poblano, pargo en amarillo, sopa de cebolla y cerdo con mole de ida y vuelta, y los postres trufa negra y crepes de cajeta con helado de vainilla de Papantla.
Ceviche zarandeado, trufa negra, quesadilla liquida, crepès de cajeta y escamoles con habas. Foto: Mundano, SinEmbargo
Vallarta Nayarit Gastronómica promete regresar el próximo año con grandes personalidades, conferencias interesantes y experiencias culinarias para sus asistentes.
San Pancho cautiva a sus visitantes con la belleza de la costa sur de Nayarit, su ecosistema costero y de montaña que permite la biodiversidad de la zona. Un pueblo que debes vivir y disfrutar.
Ciudad de México, 26 de octubre (SinEmbargo).- Aproximadamente a una hora de Nuevo Vallarta se encuentra San Francisco mejor conocido como San Pancho, un lugar bello y cálido del estado de Nayarit que recibe a los turistas de manera amable.
Después de ese viaje en carretera bajamos a estirar las piernas y a conocer La Patrona Club de Playa, un espacio dedicado a la relajación especial para pasar un rato muy agradable que abrirá sus puertas al público este 31 de octubre.
Cuenta con una alberca a la orilla de la playa, una terraza con una bella vista y zonas de descanso.
Club de playa La Patrona en San Pancho, Nayarit. Foto: SinEmbargo
Este lugar es, sin duda, uno muy especial sobre todo a la hora de la comida ya que el menú “Cocina poética” creado por el chef Hugo Ahumada te hará vivir una experiencia deliciosa con sus tres tiempos. El platillo de inicio recibe el nombre de “Tatéi Hamara”, que significa Nuestra señora Madre el mar, está formado por ravioli de mariscos provenientes de San Blas, como pulpo, camarón, callo y marlin ahumado guisados con vegetales en salsa de jitomate ahumada perfumada al chipotle y decorado con algas marinas.
Tatéi Haramara Foto: Nancy Chávez, SinEmbargo
El segundo plato es un dúo de res y cordero: terrina de vegetales al grill con guiso de res en atole ligero de chiles colorados estilo Nayar y chuleta de cordero sobre guiso de nopales toreados.
Dúo de res y cordero. Foto: SinEmbargo
El cierre del menú es un postre de lo clásico a lo poético; pan de plátano borracho con helado de vainilla, salsa de tres leches cruzada con mezcal y espuma de rompope.
Pan de plátano borracho. Foto: Nancy Chávez, SinEmbargo
Después de la deliciosa comida nos trasladamos a La Patrona Polo & Equestrian Club donde los caballos y el bello paisaje llamó nuestra atención. En este lugar se realizan actividades ecuestres y los domingos se puede disfrutar de un brunch y un juego de polo.
Este es un lugar para jugar y vivir el polo. Foto: Nancy Chávez, SinEmbargo
San Pancho cautiva a sus visitantes con la belleza de la costa sur de Nayarit, su ecosistema costero y de montaña que permite la biodiversidad de la zona. Un pueblo que debes vivir y disfrutar.
San Pancho cautiva a sus visitantes. Foto: La Patrona Club
Riviera Nayarit es un destino que ofrece hermosos paisajes, playas limpias y actividades de protección de tortugas y ballenas, entre otras, bajo una filosofía sustentable y de ayuda a las comunidades.
Ciudad de México, 3 de agosto (SinEmbargo).- Riviera Nayarit se posiciona como uno de los destinos paradisiacos más importantes de nuestro país debido a la belleza de sus paisajes y al cuidado ambiental y la sustentabilidad que logran a través de un trabajo en equipo en el que participan los hoteles, la comunidad y los turistas.
Este destino cuenta con más de 320 kilómetros de costa del Pacífico de Nayarit listos para ser explorados y descubrir en ellos hoteles a la orilla del mar, playas de arena dorada y realizar turismo ecológico y de aventura.
Mundano platicó con Richard Zarkin, Gerente de relaciones públicas de Rivera Nayarit, quien contó acerca de los detalles que hacen de este un sitio especial para vacacionar.
Zarkin define la Riviera Nayarit como “un destino de lujo rodeado de naturaleza”, y con lujo se refiere a todo lo que estas playas y sus habitantes pueden ofrecer como sus paisajes, playas limpias, actividades de protección de tortugas y ballenas.
“¿Por qué de lujo? No sólo por la hotelería de lujo porque para alguien que vive en Nueva York que es una ciudad de mucho concreto poder escaparse del frío invierno y del concreto y poder ver ballenas jorobadas es un lujo, y hay programas de conservación de la misma ballena; para aquel texano que escapa del calor infernal de una ciudad como Houston… y libera tortugas es un lujo porque están en una playa casi virgen y tener ese lujo de estar en una playa certificada y poder liberar tortugas con tus hijos y enseñarles algo, la protección del medio ambiente”, explicó Richard.
Riviera Nayarit está integrada por Nuevo Vallarta, Flamingos, Bucerías, La Cruz de Huanacaxtle, Destiladeras, Punta de Mita, Litibú – Higuera Blanca, Sayulita, San Pancho , Lo de Marcos, Punta Raza, Los Ayala, Rincón de Guatabitos, La Peñita de Jaltemba, Costa Capomo, Chacala, Las Varas, Punta El Custodio, San Blas, Boca de Chila, Costa Santiago , Mexcaltitlan, Novillero.
Sayulita. Foto: Cortesía.
DESTINO SUSTENTABLE
Cada vez las comunidades y los turistas son más conscientes de la importancia de cuidar el medio ambiente y Riviera Nayarit es un lugar al que se puede acudir con la seguridad de que ese realizan diversas actividades sustentables para cuidar sus riquezas naturales.
“Todos los hoteles se están preocupando porque al final el turista quiere ver qué se hace en pro del medio ambiente, de la sociedad, de la comunidad, de la flora y de la fauna”.
Entre los programas que presentan se encuentra el de conservación de las tortugas, “entre junio y diciembre tenemos mucho arribo de tortugas hembras que ponen sus huevos y tenemos programas para protegerlas”, se sabe que una de cada mil llegan a la edad adulta.
“Tenemos otro tipo de flora y fauna que también se cuida, como la ballena jorobada que nos visitan en invierno, el tiburón ballena, cocodrilos a lo largo de toda la costa, el estado tiene la zona más grande de esteros y humedales, las marismas nacionales que forman parte de las áreas naturales protegidas”.
Otro programa que se debe destacar es el de reforestación que se realiza durante la temporada de lluvia para aprovechar que el agua y los nutrientes que bajan de la sierra lleguen al árbol recién plantado.
Los hoteles mantienen una filosofía de conservación a su entorno natural y de apoyo a la comunidad, “del agricultor a la mesa de los huéspedes y desde el mar a la mesa de los huéspedes y es una filosofía que es una tendencia a nivel mundial”.
“Tenemos las islas Marietas, la isla María, la isla Isabel como áreas naturales protegidas y parte de reserva de biosfera de la UNESCO y son cosas que nos gusta presumir”.
En la zona hy hoteles muy comprometidos con la sustentabilidad como Polo de Marcos, Mar al cielo que, explica el vocero, es una habitación en dos hectáreas de naturaleza, Imanta Resorts, e incluso retiros de yoga y lugares cuyo diseño está hecho para no interrumpir las migraciones naturales en las distintas épocas del año; “Mar de Jade, donde tienen un programa muy importante de trabajo con los agricultores, tienen una escuela Montessori gratuita para gente del pueblo y además el apoyo al cuidado al medio ambiente, y así vas bien cada comunidad como va trabajando en pro”.
LUGARES POR DESCUBRIR
El destino cuenta con playas y lugares ya famosos entre el turismo a las que se acude con regularidad como Sayulita.
“Hay lugares menos conocido que yo recomendaría más para que los descubrieran: tenemos la Cruz de Guanacastle en el municipio de Bahía de Banderas, con su mercado en el mar, con su marina, distintos restaurantes y sus calles empedradas; recomiendo mucho Lo de Marcos que es el último pueblo costero en el municipio de Bahía de Banderas que tiene una playa casi virgen allí y dos restaurantes de playa muy a gusto para practicar tabla larga con remo”.
Lo de Marcos, un pequeño paraíso en Riviera Nayarit. Foto: Cortesía
“Llevamos un buen camino recorrido en promocionar y posicionar a Riviera Nayarit a nivel nacional e internacional, nos queda camino por recorrer”, afirmó.
PLAYAS LIMPIAS
“El polígono de Nueva Vallarta es parte del programa EarthCheck que viene de Australia y es un programa que califica para que un área o destino lo pueda recibir con el tema de reciclaje, de recolección de basura, drenaje, plantas de tratamiento de agua etcétera, varios de nuestros hoteles también tienen la certificación de EarthCheck y además Blue Flag que es de la Organización Mundial de Turismo”, contó Zarkin.
Hace unos días, como parte del inicio del periodo vacacional de verano, la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) y Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) dieron a conocer que las playas de Nayarit eran de las más contaminadas. Sin embargo, Riviera Nayarit aclara que las muestras tomadas por las dependencias para la revisión se realizaron entre el 11 y el 19 de junio de este año, es decir, periodo durante el cual tuvo presencia el huracán Bud, por lo que las lluvias y una serie de lavados intercontinentales ajenos a las zonas analizadas influyeron en los resultados.
La vigilancia de la calidad del agua de mar es muy importante para Riviera Nayarit por lo que de manera mensual se monitorean 21 puntos de playa distribuidos en 5 municipios costeros donde la media geométrica es de 10 puntos: Bahía de Banderas (8 puntos), Compostela (4 puntos), San Blas (5 puntos), Santiago Ixcuintla (2 puntos) y Tecuala (2 puntos); además, durante marzo, junio y noviembre se intensifica la vigilancia.
La Cruz de Huanacaxtle. Foto: Cortesía
Actualmente 10 playas del estado de Nayarit cuentan con el reconocimiento de la norma NMX-AA-120-SCFI-2006 que otorga el IMNC (Instituto Mexicano de Normalización y Certificación), a estas se unen 3 más con el Galardón Blue Flag, una etiqueta ecológica mundialmente reconocida, es decir, estas playas cumplen con los parámetros de calidad de agua el cual marca un límite máximo de 100 enterococos NMP/100 ml.
“Al final , playas certificadas por el Instituto de Normalización de México, las Blue Flag, Restcheck, digo suena muy bien pero vienen cada dos años a ver que lo mantengamos y eso es un trabajo de la sociedad y de también de los niveles de gobierno municipal y estatal”, lo que demuestra el compromiso de mantenerse como playas limpias y de calidad.
Del 10 al 19 de noviembre, se llevará a acabo uno de los festivales gastronómicos más longevos del país, al que ahora se une Tepic, como un nuevo destino culinario.
Ciudad de México, 3 de noviembre (SinEmbargo).– “No son solo 10 días, son 365 en los que se viene a comer bien”, dijo el chef Heinz Reize, del restaurante Coco Tropical en Puerto Vallarta y una de las personas que hace 23 años fundó el Festival Gourmet International (FGI) de esta ciudad, que ahora se une a la Riviera Nayarit y Tepic.
Durante la presentación de la edición 2017 del FGI, en el hotel St. Regis de la Ciudad de México, Teresita Marmolejo, representante del Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta, mencionó que “la gastronomía es lo que está haciendo viajar a la gente” y si bien, Vallarta era ya uno de los principales destinos turísticos, cada vez se abren más canales, sobre todo para la visita de extranjeros, como las nuevas rutas directas desde Rusia, Canadá y Estados Unidos.
[youtube igRJCDsSMqM]
“Ha crecido en este sector y es por la calidad de productos y servicios, restaurantes de calidad, hoteles con infraestructura increíble. Destinos de buen comer, pues podemos encontrar opciones de todos los precios, porque para comer bien no es necesario pagar un alto precio”, dijo Marmolejo.
Por su parte, Marc Murphy, director general de la Oficina de Visitantes y Convenciones de la Riviera Nayarit, comentó que “nos gusta mucho comer, somos más que sol y playa, ofrecemos otras alternativas para que el turista nos visite, México tiene todo para ser una potencia gastronómica mundial”.
Este año, participarán en total, 12 restaurantes, 16 hoteles y 30 chefs invitados, de varios estados de México y de países como Francia, Italia, Alemania y Estados Unidos, entre otros. Quienes, en conjunto con los cocineros locales, armarán un menú para ofrecer durante los 10 días a más de 25 mil asistentes.
Para Thierry Blouet, chef nacido en Puerto Rico e hijo de padres franceses, el nacimiento del Festival en 1995 ayudó a que la temporada alta de la región (primero Puerto Vallarta, luego la Riviera y ahora Tepic), comenzara desde noviembre y no hasta las vacaciones de invierno.
Además, le atañe la promoción de ingredientes locales, pues aunque algunos chefs traen consigo ciertos alimentos desde sus países de origen, la mayoría de los platillos se basa en componentes frescos mexicanos.
Chefs y representantes de los destinos turísticos, durante la conferencia. Foto: Mundano, SinEmbargo
“Se buscan los mejores ingredientes de la región, en primer lugar lo local, segundo lo nacional, y que también los chefs traigan sus productos”, dijo el creador del Grupo Café des Artistes, afincado en Puerto Vallarta.
“Gourmet no significa caro, sino excelente. No buscamos dinero, buscamos dar un valor propio, creatividad y pasión, queremos darle un valor a los visitantes y al consumidor local. Nuestro festival es un festival de amigos, con la misma pasión, la buena mesa, la panza llena, el corazón contento”, finalizó Reize.
Con el mes de mayo termina este festival gastronómico que involucra a 42 de los mejores restaurantes de la Riviera Nayarit y Puerto Vallarta, los que ponen a disposición de todo el público menús especiales a bajo costo.
Ciudad de México, 26 de mayo (SinEmbargo).– La Restaurant Week, que se desarrolla en los estados de Nayarit y Jalisco, finaliza el próximo miércoles 30 de mayo, mientras tanto, los 42 restaurantes participantes ofrecen menús exclusivos de tres tiempos para promover y enaltecer una gran variedad de ingredientes mexicanos y sabores que caracterizan a la gastronomía de estos destino.
Los precios de los menús de este año son de $269 y $399 pesos, los cuales, en algunos restaurantes participantes, representan hasta un 50 por ciento menos de su valor regular.
En 2005 desde la primera edición del Restaurant Week, ha logrado reunir a los mejores restaurantes de la región para que ofrezcan sus mejores menús a los locatarios y turistas amantes del mejor sabor mexicano.
Imagen: Restaurant Week
El evento es organizado por Vallarta Lifestyles Media Group y patrocinado oficialmente por el Fideicomiso de turismo de Puerto Vallarta y la Oficina de Visitantes y Convenciones de Riviera Nayarit.
Los restaurantes que se unen por primera vez al evento son: 3Ktrinas, Boccon di Vino, Florios, Lupita Costa Grill, Mantamar Beach Club Bar & Grill, Meztiza, Panchöfurter BRats & Bier Haus y Tintoque.
Aquí el resto de los participantes: Anejo Limon, Archie´s Wok, Barcelona Tapas, Barrio Bistro, Bistro Organico, Bravos, Café des Artistes, Coco Tropical, Daiquiri Dick´s, Di Vino Dante, El Arrayán, Florios, Fusión Gourmet, Gaby´s Restaurant Bar, Hacienda San Ángel Gourmet, Kaiser Maximilian, La Cigale Casual French Bistro, Layla´s Restaurante, Maia, Mark´s Bar and Grill, Mikado, Nicksan, No Way José!, Pizzeria La Dolce, Roberto´s, Seasons PV, Señor Frog´s, Serrano´s Meat House, Taste Restaurant @ Casa Cupula, The Iguana, The River Café, The Swedes, Trio Café-Bar-Restaurant, Tuna Blanca y Vitea.
Del lujo de ver ballenas jorobadas y caminas por las pintorescas calles de Sayulita hasta el placer de hospedarse en uno de los tres hoteles más lujosos de México. Este joven destino celebra sus primeros 10 años con ese nombre que incluye las zonas de San Blas, Sayulita, La Cruz de Huanacaxtle, Bucerías, Nuevo Vallarta, Punta Mita y San Pancho.
Ciudad de México, 17 de marzo (SinEmbargo).– Un destino turístico lleno de playas, rica gastronomía, pueblos mágicos, fiestas y mucho lujo, la Riviera Nayarit cumple 10 años y festeja con una serie de actividades durante todo 2017.
Richard Zarkin, Gerente de Relaciones Públicas de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Riviera Nayarit, dice a Mundano que luego de diversas crisis, al día de hoy el destino se encuentra muy bien posicionado en México, Estados Unidos, Canadá, Inglaterra.
Cuenta que pese a ser un destino joven, es una costa vieja pues está el puerto de San Blas que fue el segundo y último puerto de la colonia española fundada en 1768.
“Durante el posicionamiento de Puerto Vallarta a finales de los 60’s, el crecimiento natural que se da en la bahía se va hacia el norte y a esa zona se le pone Nuevo Vallarta siguiendo una estrategia de mercadotecnia que al principio tomó tiempo en despegar, sin embargo, poco a poco los empresarios creyeron en la zona. En 1998 cuando abre Punta Mita y el hotel Four Seasons, se posiciona principalmente en el mercado americano y empieza a haber una importante derrama económica e inversión turística.
Con este crecimiento y viendo la necesidad de no ser vistos como un satélite o un suburbio de Puerto Vallarta, con una identidad propia, contratamos asesores en mercadotecnia y relaciones públicas, se hicieron estudios y nos recomendaron tener una marca para poder promover todo lo que ya existía en la costa”, dice. Y así fue como llegaron al nombre de Riviera Nayarit.
EL AUGE Y LA CRISIS
La playa en San Pancho, Nayarit. Imagen: Cortesía OCV Riviera Nayarit
En 2013 se toma la decisión de hacer una campaña de promoción conjunta con Jalisco que fue muy beneficiosa, “los años complicados de turismo entre la crisis mundial de 2008, la crisis sanitaria de 2009 y la crisis con la imagen de México nos hizo perder muchos vuelos sobre todo de Norteamérica, pero de 2013 a la fecha no sólo los hemos recuperado, hemos aumentado frecuencia”, menciona Zarkin.
“Hacemos un énfasis en mostrar qué es la Riviera Nayarit, que es un destino diverso, cómo cada pueblo costero es distinto en colores, en actividades, en esencia, ambiente y eso es lo que nos distingue de otros destinos turísticos en el país. Hemos posicionado Riviera Nayarit como un destino de lujo rodeado de naturaleza, porque si bien hay para todos los presupuestos, desde lugares para acampar hasta hoteles Relais & Chateaux”, continúa.
Pero, ¿entonces qué tipo de personas visitan esta Riviera?
“Nos gusta usar la palabra lujo en muchos aspectos, desde el lujo de poder ver ballenas jorobadas en el invierno, el lujo de nadar con un tiburón ballena en San Blas, de poder ir a isla Isabel y pasar una noche ahí acampando o poder caminar y ver los pájaros bobos de pata azul. El hecho de que el turista no sólo quiera una bonita instalación o escenarios sino participar en actividades que en una ciudad no pueden hacer, como liberar tortugas o ver otro tipo de especies en la naturaleza y eso vale mucho para muchos turistas no importando en dónde se queden”, dice a Mundano.
LOS FESTEJOS
El Pueblo Mágico Sayulita. Imagen: Cortesía OCV Riviera Nayarit
Richard Zarkin señala que para el segundo semestre del año tienen programados más de 80 eventos, desde torneos de pesca de orilla hasta el Punta Mita Gourmet & Golf que es una evento de muy alto nivel.
Todo inició con el XIII Festival Internacional de Aves Migratorias de San Blasen enero y febrero, después se llevó a cabo el Cuarto Festival Sayulita con la presencia de Café Tacvba y Nortec Collective.
Ahora, para mediados de mayo, se llevará a cabo el Festival del Viento en Bucerías, que consiste en una carrera de más de 200 competidores impulsados por el viento. Y en ese mismo mes, la VI Copa Internacional de Polo en Playa en la zona de Flamingos.
A finales de 2017, llega la novena edición del “Vallarta Nayarit Gastronómica”, en octubre, con talleres, maridajes, cenas, catas y mucha comida.
Del 1° al 5 de febrero se realizará el Festival Sayulita en un ambiente lleno de su riqueza natural y la esencia “hippie chic” de este Pueblo Mágico.
Ciudad de México, 20 de enero (SinEmbargo).– Riviera Nayarit es uno de los destinos más hermosos y atractivos del país. Con más de 300 kilómetros de costa, una riqueza natural y belleza sin igual, su oferta gastronómica de alto nivel, actividades llenas de aventura y la oferta de lujo ideal para quien busca un lugar para descansar, este Destino cuenta con maravillas que sorprenden a todo aquel que lo visita.
Una de las paradas casi obligatorias al visitar Riviera Nayarit, es Sayulita. Este recién nombrado Pueblo Mágico, conocido como el pueblo “hippie chic”, es uno de los grandes tesoros de este lugar. Conocido como la capital del surf, Sayulita tiene magia por doquier: calles empedradas, edificaciones llenas de color, tiendas únicas, sumergidos en un ambiente relajado y cosmopolita, adornado por el místico colorido del arte huichol.
Localizado al sur de la Riviera Nayarit, en el municipio de Bahía de Banderas, Sayulita se ha convertido en uno de los destinos más conocidos para los surfistas de todo el mundo, ya que es el lugar perfecto, tanto para principiantes como para expertos, para practicar este deporte.
Además, Sayulita es una playa para los aventureros, sus alrededores ofrecen paisajes cubiertos de vegetación donde pueden observarse distintas especies de aves que habitan y visitan la región, también ofrece muchas otras actividades atractivas como surf, paseos en catamarán, spas, tirolesa, esnorkel, paseo a caballo entre otras.
La playa de Sayulita, favorita de los surfers. Foto: Wikimedia Commons
Sayulita también se ha convertido en uno de los lugares ideales para la diversión. Cada año, el Festival Sayulita reúne a los amantes del cine, la música y el surf, en un ambiente lleno de alegría con música y tragos. Este año, del 1 al 5 de febrero, serán cinco días, donde los asistentes a este Festival tienen la oportunidad de conocer el ambiente colorido y cargado de entretenimiento que caracterizan a este destino.
El arte huichol, una de las expresiones más representativas de México en el mundo, encuentra su lugar en este Pueblo Mágico. Gracias a las diversas galerías de arte que existen aquí, los artesanos de este pueblo indígena han logrado mantener el posicionamiento de esta cultura con diversas representaciones. Un atractivo que, sin duda, mantiene a los visitantes atentos a este lugar.
He atendido algunas investigaciones recientes en las que las personas han sufrido daños patrimoniales al verse afectados en sus cuentas financieras, incluso con el cambio…
Las escuelas pueden y deben brindar alimentos adquiridos a los productores locales, fortaleciendo las economías de sus comunidades, pueden y deben contribuir activamente a restaurar…
