Según la empresa se comercializará con precios muy inferiores a los de productos similares actualmente disponibles.
Nueva York, 29 jun (EFE).- Walmart, la mayor cadena de supermercados del mundo, anunció este martes el lanzamiento en Estados Unidos de su propia marca blanca de análogos de insulina, que según la empresa se comercializará con precios muy inferiores a los de productos similares actualmente disponibles.
En un comunicado, Walmart aseguró que los usuarios podrán ahorrar entre un 58 por ciento y un 75 por ciento con respecto a productos de marca y que su nueva apuesta “revolucionará el acceso” al cuidado de la diabetes.
Los análogos de insulina de Walmart estarán fabricados por Novo Nordisk y comenzarán a venderse esta semana bajo el nombre ReliOn NovoLog.
Este tipo de productos se usan para controlar el nivel de azúcar en sangre en adultos y niños con diabetes y los usuarios necesitan una prescripción médica para poder adquirirlos.
“Sabemos que hay mucha gente con diabetes que tiene dificultades para hacer frente a la carga financiera de esta enfermedad y estamos centrados en ayudar ofreciendo soluciones asequibles”, señaló en la nota Cheryl Pegus, vicepresidenta ejecutiva de Walmart Health & Wellness.
La consejera delegada de la Asociación Estadounidense de la Diabetes, Tracey D. Brown, dio la bienvenida en el mismo comunicado a esta nueva oferta, recordando los altos costes a menudo vinculados a la enfermedad, que se calcula en el país en unos 9 mil 600 dólares por persona y año.
En una entrevista con The Associated Press, la Subsecretaria de Relaciones Exteriores para Asuntos Multilaterales y Derechos Humanos, Martha Delgado, explicó que México ha destinado 340 millones de dólares para poder contar con vacunas contra la COVID-19, cuando estén disponibles.
Por María Verza
Ciudad de México, 4 de noviembre (AP).- México ha destinado 340 millones de dólares a esfuerzos multilaterales y bilaterales para contar con vacunas contra el coronavirus cuando estén disponibles, negociaciones que han sido “en extremo complicadas”, dijo el miércoles a The Associated PressMartha Delgado, Subsecretaria de Relaciones Exteriores para Asuntos Multilaterales y Derechos Humanos.
“Estamos hablando de que estamos comprando algo que no existe (…), que se está apartando un bien que todos quieren en el mundo, altísimamente deseado (y) un producto del que depende la vida o muerte”, agregó la funcionaria. “Todas esas sutilezas le ponen mucha presión a una negociación”.
Frente a iniciativas como la de Donald Trump de sacar a Estados Unidos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), una medida que podría ser revertida si pierde las elecciones, el Presidente mexicano Andrés Manuel López Obrador ha sido un firme defensor del multilateralismo y con la llegada de la pandemia apoyó todo tipo de estrategias bajo coordinación de la ONU para que los países puedan tener un acceso equitativo tanto a medicinas como las eventuales vacunas contra COVID-19.
Delgado explicó que México tiene tres líneas de actuación de cara a las vacunas: participar en foros multinacionales en los que se coordinan esfuerzos para frenar la pandemia, establecer acuerdos con farmacéuticas a través de los gobiernos de sus respectivos países y desarrollar proyectos de investigación propios.
AMLO ha apoyado las estrategias de la ONU para que todo el mundo tenga acceso a las vacunas contra la COVID-19, una vez que estén disponibles. Foto: Marco Ugarte, AP
En el primer terreno, una de las apuestas más importantes es la participación de México en COVAX, la única iniciativa mundial que trabaja con los gobiernos y los fabricantes para garantizar que las vacunas estén disponibles en todo el mundo tanto para los países de ingresos más altos como para los de menores ingresos. Para ello, el Gobierno accedió a la compra anticipada de vacunas para 20 por ciento de la población, una inversión de 160 millones de dólares, indicó Delgado.
Por otra parte, México firmó tres acuerdos con compañías privadas. Uno con AstraZeneca, la farmacéutica que trabaja con la Universidad de Oxford, según el cual el país envasará y distribuirá la vacuna para toda América Latina y se quedará con 77.4 millones de dosis cuando esté disponible. Otro de los acuerdos es con la multinacional Pfizer y el tercero con la empresa china CanSino Biologics, con la que México participará en los ensayos Fase III y que, según la Subsecretaria, proporcionará al país la ventaja de que estará probada “en nuestra genética” .
México ha firmado tres acuerdo para ser uno de los compradores de la próxima vacuna contra la COVID-19. Foto: Hans Pennink, AP
Asimismo, Delgado adelantó que está a punto de anunciarse otro acuerdo para participar en otros ensayos Fase III de la vacuna de otra compañía, aunque no quiso adelantar más detalles. Agregó que se están apoyando proyectos de investigación nacionales, con fondos internacionales, que darán resultados más a largo plazo, con cuatro grupos de empresas e instituciones.
Delgado dijo que fueron acuerdos complicados porque las farmacéuticas tienen pactos estándar que hubo que adaptar a las leyes mexicanas.
México tiene casi un millón de contagiados confirmados de COVID-19 y cerca de 100 mil muertes oficiales aunque el propio Gobierno reconoció este mes que las muertes pueden rondar las 140 mil.
Aunque se trabaja con rapidez para obtener una vacuna, la Organización Panamericana de la Salud ha dejado claro que sólo apoyará su distribución cuando haya demostrado ser segura y eficaz y después de ser revisada por las autoridades reguladoras.
Hasta entonces, los países deben garantizar una respuesta sostenida para evitar contagios, subrayó la OPS.
“Las pruebas, el tratamiento y el aislamiento de casos, así como la localización de contactos son parte de una buena estrategia de vigilancia, y son pocos los países que están haciendo esto bien en nuestra región”, enfatizó este mes la directora de la OPS, Carissa F. Etienne.
En el caso mexicano las principales críticas de los expertos han sido por la falta de pruebas y las indicaciones contradictorias de las autoridades sobre el uso de cubrebocas.
La Profeco señaló que de acuerdo a su composición, el consomé no cuenta con un aporte significativo de nutrientes y exaltó que no corresponden a productos totalmente de origen animal.
Ciudad de México, 18 agosto (SinEmbargo).- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló los componentes de los cubitos de caldo o consomé utilizados ampliamente en la cocina para dar sabor a los platillos.
El producto que puede ser encontrado en tres presentaciones: granulado, polvo o cubos, está regido por la Norma Mexicana NMX-F-603-NORMEX-2003.
De acuerdo a esta regulación los cubos de caldo de pollo deben contener un mínimo del 6 por ciento de proteína total, así el productos reconstituido debe contener 50 mg/l de nitrógeno proveniente de la carne y al menos 400 mg/l de grasa de ave, pudiendo adicionarse con otras grasas distintas.
Sin embargo, el último análisis realizado en 2017 por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, encontró que los cubos de caldo de pollo tienen como ingrediente principal sal, cantidad que varia de entre 10.36 a 3.43 gramos por cada 250 ml dependiendo de la marca.
En tanto a las grasas saturadas, llega a contener de 0.03 a 0.80 gramos en cada 250 ml del producto.
La Profeco enfatizó que de acuerdo a su composición, el consomé no cuenta con un aporte significativo de nutrientes y exaltó que no corresponden a productos totalmente de origen animal, ya que son adicionados con proteínas y grasas vegetales.
Este tipo de productos contienen glutamato monosódico, utilizado para potencializar el sabor, pero que aumentan el contenido de sodio.
Asimismo, la Procuraduría señaló que la presentación de cubo tiene más grasa que la de polvo.
Peñafiel aseguró este martes que trabaja en constante coordinación con la Profeco y la Cofepris con el fin de entregar productos de calidad a los consumidores, pero aseguró que la concentración del mineral en diversos productos depende de cuestiones meteorológicas y hasta geológicas.
Ciudad de México, 30 de abril (SinEmbargo).- En medio de la polémica por los niveles de arsénico encontrados en las bebidas de la marca Peñafiel, la empresa respondió que ninguno de sus productos es dañino para la salud. Además que el mineral “está presente en el aire, en el suelo y en distintos alimentos de consumo diario”.
En un comunicado Peñafiel explicó que la concentración de este elemento en diversos productos depende de cuestiones meteorológicas y hasta geológicas.
Aseguró que los productos de sus marcas no han enfrentado restricciones de venta en Estados Unidos, pero que continúa verificando sus estándares de calidad y confirmó que ha renovado sus sistemas de filtración.
La empresa indicó que el agua mineral contenía 17 partes por billón (ppb) de arsénico, esto es que presentó “ligeras variaciones propias del agua mineral sin representar un riesgo para la salud”.
Además indicó que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) ha establecido el rango de arsénico permitido en 10 partes por billón (ppb), mismo que la Norma Oficial Mexicana de Agua Mineral.
Peñafiel aseguró que trabaja en constante coordinación con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) con el fin de entregar productos de calidad a los consumidores.
“Estamos altamente comprometidos con la transparencia, calidad y seguridad en nuestros productos, siempre apegados a cada una de las normas y regulaciones vigentes”, finalizó.
Ayer, la Profeco anunció que ya se está analizando el agua mineral y las saborizadas de Peñafiel y que la empresa, que sigue vendiendo en anaqueles no ha respondido a su requerimiento de informar oficialmente si los productos que comercializa en México son los mismos que en Estados Unidos.
“Nosotros le estamos realizando pruebas, no sólo al agua mineral sino también a las que están saborizadas, y el día de mañana tenemos los resultados de las pruebas con referencia al arsénico”, informó Francisco Sheffield Padilla, titular de la Profeco.
Dijo que la empresa no ha dado respuesta a la dependencia y que de no hacerlo será acreedora a una multa.
En el país, la demanda de pescados y mariscos depende del precio, de su sabor, textura y presentación. En el caso del calamar gigante, su valor comercial ha ido en aumento.
Bajo el nombre Aquazul, este producto competitivo en calidad. Foto: Agencia Conacyt.
Por Ana Luisa Guerrero
Ciudad de México, 9 de febrero (SinEmbargo/Agencia Informativa Conacyt).- Un nuevo producto alimenticio único en su tipo fue creado por científicos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD): una salchicha de calamar rica en proteínas y omega 3, que tiene hasta 70 por ciento menos grasa, además de colorantes y conservadores naturales.
Bajo el nombre Aquazul, este producto competitivo en calidad y precio en salchichas de línea premium es ideal para personas con un régimen alimenticio especial, para niños y mercado gourmet.
El embutido está elaborado a partir de músculo de calamar gigante (Dosidicus gigas) y actualmente se encuentra en una primera etapa de comercialización en boutiques de carne de la ciudad de Hermosillo, Sonora, tras un convenio de colaboración entre este centro público de investigación y el Grupo Rancho El 17.
Tras once años de innovación, un grupo de investigadores logró dar valor agregado a este molusco que se caracteriza por su alto contenido nutricional, pues ofrece vitaminas A, B y D, proteínas de fácil digestión, y taurina, un aminoácido que suprime la acumulación de colesterol en el cuerpo.
CALAMAR DEL NOROESTE DE MÉXICO
Foto: Agencia Conacyt.
La pesca de calamar gigante es una valiosa actividad económica presente en el noroeste de México. El golfo de California, que colinda con los estados de Baja California Sur, Sonora y Sinaloa, es el área donde más se captura. El mercado asiático es el principal destino de este molusco tras la instalación de empresas coreanas en Guaymas, Sonora, y Santa Rosalía, Baja California Sur. Su captura comercial representa una alternativa laboral para los pescadores frente a la crisis en la pesca de camarón.
Según el Instituto Nacional de Pesca (Inapesca), en 2012 la captura de calamar gigante en Sonora y Baja California Sur fue de más de 18 mil toneladas, con un valor de más de 75.2 millones de pesos.
En su tesis de doctorado por el Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (Cibnor), Francisco Javier de la Cruz destaca que esta especie es la segunda más importante en términos de volumen en Guaymas, generando empleos directos e indirectos hasta por ocho meses al año.
No obstante, su variabilidad en la abundancia es un factor de inestabilidad, por lo que propone la creación de infraestructura para la conservación del producto capturado.
El artículo “Análisis del consumo de calamar gigante en el noroeste de México” presenta que no ha tenido alto impacto en el consumo debido a que se vende en la forma de manto o filete, tentáculo o “bailarina” (cabeza con tentáculos) y aleta, presentaciones que ofrecen poco valor agregado.
Sin embargo, desde 2004 ha crecido su consumo en el mercado nacional, tanto en frecuencia como en cantidad, al comercializarse enlatado y en presentaciones diversas (cocido, en trozos, en su tinta o a la mexicana).
En el país, la demanda de pescados y mariscos depende del precio, de su sabor, textura y presentación. En el caso del calamar gigante, su valor comercial ha ido en aumento, pues entre 2000 y 2006 en filete fresco tenía un precio de 9.8 pesos por kilo, con una tasa de crecimiento anualizado de 4.7 por ciento. Sin embargo, sigue manteniendo un precio bajo respecto a otros productos pesqueros y cárnicos.
DEL LABORATORIO A SU MESA
El doctor Juan Carlos Ramírez Suárez es investigador titular del CIAD y líder del equipo que durante más de una década realiza este trabajo en torno a la salchicha de calamar. Explica a la Agencia Informativa Conacyt que este proyecto pudo materializarse tras recibir fondos del programa IDi4Biz Emprendedores, orientado a la vinculación y transferencia de tecnología en centros de investigación mexicanos.
Y es que este proyecto, que se incubó en el Laboratorio de Bioquímica y Calidad de Productos Pesqueros del CIAD, es un ejemplo de que el trabajo científico se traduce en productos de alto valor rentables para la industria.
“En la región noroeste del país, la pesca de calamar es importante y queríamos darle un valor agregado; fue así que surgió la idea de elaborar un embutido a base de calamar y que durante este tiempo hemos ido mejorando. El concurso IDi4Biz nos permitió introducir este producto para su posible comercialización”, refiere.
Su producción es similar a la de cualquier embutido, aunque por estar realizada a base de manto de calamar tuvo un procesamiento particular a fin de alcanzar un producto gelificado y emulsificado.
El investigador detalla que, tecnológicamente, es difícil que el músculo de calamar forme un buen gel, estable y con cierta dureza; de ahí que el mayor reto fue encontrar la fórmula con los ingredientes adecuados que se tradujeran en calidad y textura adecuadas.
“Este producto lo estamos elaborando nosotros mismos, somos cinco los investigadores del laboratorio quienes lo realizamos. El proceso nos lleva tres días, primero limpiamos el calamar, al día siguiente lo procesamos, se embute y se pone a cocción; lo dejamos reposar a temperaturas de refrigeración una noche, para después empacarlo”, puntualiza.
Por el valor nutricional que ofrece el calamar gigante, la salchicha Aquazul es un producto que ofrece hasta 40 por ciento más proteína que embutidos comerciales de pavo de calidad premium, en tanto que tiene hasta 70 por ciento menos grasa, por lo que puede considerársele entre los productos light.
VINCULACIÓN ACADEMIA-INDUSTRIA
Los centros de investigación nacionales, en particular los integrados al Sistema del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), tienen el compromiso de generar desarrollos e innovaciones que atiendan necesidades claras de la sociedad y la industria.
En este caso, la salchicha de calamar tiene ya un futuro promisorio al establecerse un convenio de colaboración entre el CIAD y Grupo Rancho El 17 para que esta innovación alimentaria esté disponible al público en las tres tiendas Taste de Hermosillo.
El doctor Aarón González Córdova, coordinador de Vinculación del CIAD, considera que el primer éxito de Aquazul recae en que este alimento tiene un usuario específico interesado en incursionar en el mercado con una opción proveniente de un recurso marino, a través de un esquema de transferencia de la tecnología desarrollada por la institución.
Adicionalmente, asegura, conjuga que es un producto científicamente validado durante varios años de estudio, y que es atractivo para un actor de la industria interesado en ofrecer un alimento con un alto valor nutricional y practicidad.
“La salchicha es un alimento de alto consumo por ser un componente de múltiples recetas, de fácil manipulación y que puede utilizarse para preparar diferentes platillos. Eso lo vuelve atractivo para el empresario”, indica.
En la actualidad, las salchichas de calamar se encuentran en una etapa de prueba comercial, al expenderse en tiendas del Grupo Rancho El 17 con una excelente aceptación de sus consumidores.
Los paquetes de 250 gramos (con cinco salchichas) se venden a un costo de 23 pesos. Tienen un precio competitivo en relación con el segmento de salchichas gourmet. Su respuesta de venta ha superado las expectativas, pues lo que se esperaba que se vendiera en dos semanas, se hizo en solo dos días.
“En la prueba comercial que propusimos con la empresa, planteamos igualar el número de paquetes que deberían estar en el anaquel del consumo de salchichas convencionales durante una semana, alrededor de 20 paquetes de salchicha; así que debíamos generar hasta 100 paquetes de salchicha por tienda. La sorpresa fue que el producto contemplado se vendió en dos días”, refiere.
Esta significativa respuesta la atribuyen a que el consumidor está en busca de nuevos productos de alto valor nutricional a precios competitivos.
Tras el desarrollo y validación comercial de las salchichas de calamar Aquazul en la capital sonorense, ya se trabaja en el siguiente paso: la transferencia de tecnología.
A la fecha, el CIAD está a cargo de todo el proceso de producción y acompaña a la empresa en el rubro de comercialización; por lo que se espera que en este año se concrete la transferencia, de lo contrario no se podrá satisfacer la demanda del consumidor.
Para el director general del CIAD, doctor Pablo Wong González, este desarrollo es resultado de la confianza del sector industrial en el trabajo de científicos en el área alimenticia, “esto no sería posible si no hubiera empresarios que apuesten a la investigación, a la ciencia y la tecnología”.
Finalmente, el doctor Juan Carlos Ramírez Suárez, en nombre del equipo de trabajo que tuvo la idea de la salchicha de calamar hace más de una década, resalta el orgullo y satisfacción de que por fin esté disponible para la población. Además, ello los motiva a seguir trabajando en el desarrollo de otros 15 productos que seguramente tendrán una favorable respuesta en el mercado.
He atendido algunas investigaciones recientes en las que las personas han sufrido daños patrimoniales al verse afectados en sus cuentas financieras, incluso con el cambio…
Las escuelas pueden y deben brindar alimentos adquiridos a los productores locales, fortaleciendo las economías de sus comunidades, pueden y deben contribuir activamente a restaurar…
