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El Corazón del Mar, ricos mariscos y porciones generosas para todos los gustos

domingo, noviembre 14th, 2021

El restaurante tiene hamburguesas, burritos, empanadas, chimichangas, además de platillos gourmet como salmones, pulpo, filetes, entre otros, pero la recomendación son las pescadillas que acompañadas de la salsa de la casa saben delicioso, además de las tostadas que tienen varias especialidades como atún, camarones pero la más rica es ceviche tropical.

Ciudad de México, 14 de noviembre (SinEmbargo).- En la colonia Nápoles se encuentra un restaurante de mariscos con un menú basto que presenta una opción para cada gusto, desde los clásicos cocteles de camarón, el ceviche, mojarras o aguachile, hasta tacos, hamburguesas de pulpo, atún o camarón, este lugar se llama El Corazón del Mar.

El Corazón del Mar nació en septiembre de 2019 y tuvo muy buena respuesta de la gente ya que visitaba mucho el restaurante y lo recomendaba de boca a boca, además formaron parte de un festival en el que se incluían las mejores taquerías donde ganaron el segundo lugar. La pandemia los llevó a cerrar unos meses, su regreso fue sólo con entregas a domicilio, lo que resultó complicado, sin embargo han construido una gran comunidad con los vecinos de la zona.

“En El Corazón del Mar pueden encontrar de todo, tenemos de todo, hay lo mejor de los tres mundos de los mariscos, está primero todo lo que es la cocina tradicional, tengo cocteles, ceviches, aguachiles, tostadas, arroces, pasta mojarras; tenemos también una gran oferta en cuanto a fast food se refiere, estaos muy cerca de Insurgentes por lo tanto desarrollamos un menú para que la gente pueda comer rápido, rico, sabroso y regresar al trabajo en menos de una hora, tenemos 25 variedades de tacos”, compartió Arturo Moreno de El Corazón del Mar.

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El restaurante tiene hamburguesas, burritos, empanadas, chimichangas, además de platillos gourmet como salmones, pulpo, filetes, entre otros, pero la recomendación son las pescadillas que acompañadas de la salsa de la casa saben delicioso, además de las tostadas que tienen varias especialidades como atún, camarones pero la más rica es ceviche tropical. Otro de los platillos imperdibles es el Pulpo corazón del mar que se sirve en una cama de papas, a recomendación es comer un pedazo de pulpo con uno de papa ya que juntos resultan aún mejor.

“Si vienes con tu mascota porque somos petfriendly, también ellos reciben premios, su platito de agua y a veces los fines de semana digo a veces porque se nos acaban, helado para ellos. Puedes venir con tu preludito con tu familia, con amigos en cualquier ocasión”, señaló.

Respecto a los precios, cuentan con empanada de camarón prepara artesanalmente a 60 pesos, el cóctel de camarón, de ostiones, pupo o campechano grande está en 150, tienen tostada de Ceviche de Pescado Tropical (Pescado curtido en limón, mezclado con pepino, aguacate y cebolla morada) a 80 pesos, las mojarras, como la Mojarra al Ajillo (exquisita mojarra fresca cocinada con salsa de chile guajillo y ajo dorado) en 200 pesos, mientras que la orden de 3 tacos de Fish Taco estilo Ensenada (taco de pescado de la Península de Baja California, filete capeado, acompañado de repollo y aderezos Mayochipotle y Serrano) está en 135 pesos; si quieres checar el menú completo con precios, sólo debes dar click aquí.

También cuentan con una carta de bebidas extensa formada por coctelería de casa y los favoritos de siempre. El Corazón del Mar se ubica en Georgia 52, colonia Nápoles en la Ciudad de México.

Ometusco, la cocina de ciudad del chef mexicano Víctor Zárate

domingo, noviembre 7th, 2021

Ometusco es un restaurante acogedor con una decoración relajada, en el que el chef busca que la gente pase un rato agradable con amigos mientras come rico, por eso gran parte de la carta es para compartir.

Ciudad de México, 7 de noviembre (SinEmbargo).- El chef mexicano Víctor Zárate heredó de abuela y de su padre el amor por la comida mexicana, por los aromas y sabores que hacen de esta gastronomía una de las más destacadas. Zárate estudio en Ambrosía, después pasó un tiempo en España y regresó a su tierra donde participó en diversos proyectos. Ahora, el chef presenta Ometusco, una propuesta de comida muy rica y con una presentación muy agradable a la vista que de inmediato invita a comerla.

“Ometusco es un restaurante dinámico, a como yo lo veo, es cero pretensiones quise poner un lugar que fuera fiel a como yo soy y a donde me gustaría ir a comer, yo no podría traicionarme de poner un restaurante en el cual no me sintiera cómodo”, compartió el chef Zárate en entrevista a SinEmbargo.

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Ometusco ofrece platillos de cocina tradicional mexicana, comida sustanciosa y con mucho sabor, para quienes gustan comer bien. El chef explicó que su menú es muy práctico ya que él gusta mucho de la comida callejera por lo que trato de hacer un menú con comida cotidiana adaptándolo a su propuesta de mucha calidad.

“Hay muchos platos para comer con la mano, me gusta mucho cómo el cliente interactúa con la mano, sentir el platillo siento que te cambia la perspectiva de lo que vas a comer y tenemos tacos, tostadas, platillos fuertes que dejamos a consideración del cliente si quiere comerlo con cubierto o con la mano”, apuntó.

Chilaquiles Poblanos con arrachera. Foto: Ometusco

El chef Víctor Zárate presta mucha a tención a cada detalle y está al pendiente de que cada plato sea de la mejor calidad. En el menú de las Entradas podemos encontrar ostiones, tostada de callo de hacha, puré de berenjena rostizada, entre otros, la recomendación es el aguachile de camarón, una delicia imperdible.

También hay tacos de lechón crujiente, cazuela de tuétanos, cazuela de pulpo, tacos de pato (estos son una gran elección) y ensaladas de arúgula, la clásica César y la de betabel, entre otros platillos. Mención especial tienen los cocteles como el Ometusco Spritz, el Carajillo pay de limón y la Margarita del huerto.

Ometusco se encuentra precisamente en la calle de Ometusco, esquina Nuevo León, en la Condesa, Ciudad de México. Los platillos van de los 150 pesos aproximadamente a los 300, aunque los cortes de carne y los camarones gigantes pasan de este aproximado. Es importante recordar que la mayoría son platillos con opciones para compartir.

Este Hand Roll Bar cautiva con deliciosa comida y una gran experiencia

domingo, agosto 29th, 2021

Uno de los platillos más pedidos es el Maki Doble Dragón, una delicia obligada, este rollo de arroz por fuera y alga nori por dentro, lleva camarón tempura y espárragos flameados con salsa tare por dentro, aguacate y hojuelas de bonito por fuera, además está bañado en salsa spicy de mango con trufa negra.

Ciudad de México, 29 de agosto (SinEmbargo).- Para todos los amantes de la comida japonesa San-To es el lugar ideal, cuenta con varias mesas al exterior, dentro hay una barra central que permite observar al chef preparar cada delicia, además, es un espacio muy armónico y especial para este Hand Roll Bar que brinda experiencias únicas.

El chef Luis Victoria es muy amable y se nota el amor a su trabajo, ya que cada platillo está preparado con atención, visualmente son muy bellos y su sabor es aún más espectacular. La recomendación para iniciar son los Ebi Tempura, es decir, camarones estilo tempura acompañados de una salsa de cacahuate ligeramente picante, sin duda, un platillo muy rico, además de Edamames trufa, de estos se recomienda saborear la cáscara y después comer el interior.

Maki doble dragón, uno de los favoritos. Foto: Nancy Chávez, SinEmbargo

Un imperdible y uno de los platillos más pedidos es el Maki Doble Dragón, una delicia obligada, este rollo de arroz por fuera y alga nori por dentro, lleva camarón tempura y espárragos flameados con salsa tare por dentro, aguacate y hojuelas de bonito por fuera, además está bañado en salsa spicy de mango con trufa negra, ¿hay que decir algo más? Además de ser un platillo muy rico, tiene una presentación hermosa que atrae desde el primer momento.

San-To destaca por ser un hand-roll, es decir, olvídate de los palillos y usa las manos para comerlos, estos llevan una cama de arroz, pescados fresco y alga crujiente; la recomendación es el hand-roll Chu´toro con cebollín y el hand-roll Hamachi negi & trufa, ambos se disfrutan mucho.

Hamachi choco, una delicia. Foto: Nancy Chávez, SinEmbargo

También cuentan con opciones de Nigiris, el de Robalo y el de Chu’toro con un toque de jengibre y cebollín; dentro del apartado de Sashimi está el Santō tiradito, sin duda, un platillo que hay que probar, además del sashimi de O’toro. Mención especial tiene el Nigiri Hamachi choco, que lleva chocolate mexicano, la experiencia aromática y en boca es única, es tan rico que no basta con comer uno solo.

Dentro de las bebidas, cuentan con vinos, Kombucha, cerveza y Sake: Nami Junmai Ginjo, Hattori Hanzo, Kikusui Junmai Ginjo, la recomendación es el House Sake (Junmai), una bebida de sabor sutil acompaña bien la comida, también cuentan con varias opciones de coctelería que fueron creadas específicamente para maridar los platillos de San-To, uno de ellos es Lola Home sweet love preparado con ginebra Japonesa Roku, néctar de lychee, bitter de cardamomo, lavanda, tonic; otra opción es Mesukaro Wake up call que está preparado con mezcal ojo de tigre, naranja, pepino, albahaca y escarchado con sal de gusano, este es un cóctel muy fresco que resalta los sabores.

Afro samurai, Edamames trufa, cócteles Mesukaro y Lola. Foto: Nancy Chávez, SinEmbargo

Siempre hay espacio para el postre y este restaurante tiene Mochis, delicioso helado artesanal cubierto con una masa de arroz suave, los de Conejito Turin y Ferrero brindan un momento genial para cerrar la comida, también hay de coco, coco menta y de taro. El Afro samurai es gelatina de Espresso
con una deliciosa crema fría de carajillo, también hay helado de matcha y nieve de lychee.

La experiencia en San-To es especial, la atención que brindan es de lo mejor, son muy amables, resuelven las dudas, recomiendan platillos que sin duda son deliciosos y conquistan el paladar, los aromas juegan un papel importante, además de que también se usan las manos para comer los hand-roll, esto crea una conexión más cercana con lo que se está comiendo, es como con los tacos, sin embargo esta es comida japonesa, lo que deja una experiencia diferente y buena.

La comida de San-To tiene una presentación muy bella que invita a degustarla. Foto: Nancy Chávez, SinEmbargo

San-To se ubica en la calle Colima 161, Roma Norte, Ciudad de México, abre de martes a domingo a las 14:00 horas, también cuentan con servicio a domicilio y es pet friendly.

Rica comida italiana en un ambiente cálido y relajado en Coyoacán

domingo, agosto 1st, 2021

El menú de este restaurante incluye delicias como Bolitas de Parmesano acompañadas de salsa arrabiata, Gnocchis en salsa de tomate con hongos, Lasagna Bolognesa,sin olvidar las pizzas hechas al horno de leña, entre ellas la tradicional Margarita. 

Ciudad de México, 1 de agosto (SinEmbargo).- Pensar en una deliciosa pizza Margarita, lasgna bolognesa, carpaccio de atún o en spaghetti hace que se abra el apetito y es que la comida italiana es rica y apapacha con sus aromas y sabores. Hace poco el restaurante Prosecco llegó a Oasisi Coyoacán a para ofrecer su experiencia gastronómica con sus recetas clásicas italianas y un espacio con detalles rústicos.

El menú de Prosecco tiene una gran variedad de pizzas hechas al horno de leña, entre ellas la tradicional Margarita con salsa de tomate, queso mozzarella fresco y hojas de albahaca fresca; Maialona preparada con prosciutto, salchicha italiana y salamino picante; y la Gamberi de camarones cocidos en vino espumoso, un toque de ajo y perejil sobre queso mozzarella añejo y salsa de jitomate con crema.

Entre los platillos representativos está el antipasti de Carpaccio de Res o las Bolitas de Parmesano acompañadas de salsa arrabiata, esta es una gran opción para pedir de entrada. Una recomendación es pedir el pulpo con papas, una autentica delicia de pulpo marinado con jugo de limón, pepperoncino, ajo y perejil sobre un timbal de papa, el pulpo está cocinado en su punto y no se siente chicloso en boca, todo en conjunto forma un platillo imperdible.

Cócteles, bolitas de parmesano y salmón. Foto: Mundano, SinEmbargo

También cuentan con una variedad pastas hechas en casa cada día por los chefs, entre ellas están Fusillie a la Pepe; el Pappardelle de Jabalí, que se cocina por largo tiempo con hierbas toscanas, vino tinto y pomodoro; otra opción son los Gnocchis en salsa de tomate con hongos. La recomendación en este caso es la Lasagna Bolognesa, la tradicional Romagnola, ragú de carne de lenta cocción al vino tinto que es un delicia en boca, además su presentación invita de inmediato o disfrutarla.

Para el plato fuerte se tiene opciones como el Robalo con Papas Provenzal, este es un filete de robalo al vino blanco, alcachofas, aceituna kalamata y jitomate cherry, acompañado de papas estilo provenzal; también esta el Filete de Res con Hongos Frescos; sin embargo, la recomendación es el Salmón en costra de frutos secos, un delicioso lomo de salmón con una ligera capa de almendra, avellana y piñón, sobre cama de espárragos a la plancha en salsa de mantequilla, limón y alcaparras.

Siempre hay espacio para el postre y más en la comida italiana, en Prosecco se puede elegir entre la Panna Cotta al amaretto, helados de temporada o el Calzone de plátano o fresa con Nutella que son excepcionales, pero nuestra recomendación es el clásico Tiramisú preparado con crema de queso mascarpone con biscochos humedecidos en café y chocolate amargo espolvoreado.

Prosecco en Oasis Coyoacán. Foto: Cortesía

Para refrescarse tienen cocteles muy ricos, dos opciones muy buenas son Berrycelo, preparado con Tanqueray 10, limoncello, mezcla de lychee y frutos rojos: otra opción es Mexican Caipirinha, un coctel con mezcal 400 conejos jiven con pulpa de maracuyá, chile morrón verde y jugos de limón y naranja con un toque de menta.

Mención especial se lleva la atención de todo el equipo, todos tienen una gran actitud y resuelven tus dudas respecto a los platillos, además hacen buenas recomendaciones y son muy amables. Las medidas de seguridad incluyen toma de temperatura al entrar, uso de gel antibacterial, sana distancia entre las mesas ocupadas y sanitizan todos los cubiertos que se usan, todas las personas del restaurante Prosecco usan cubrebocas y careta.

Esta sucursal se encuentra ubicada en el centro comercial Oasis Coyoacán, ubicado en Av. Miguel Ángel de Quevedo 227, Oxtopulco, Coyoacán, Ciudad de México.