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Expertos aseguran que los mercados “húmedos” en Asia son un “foco de cultivo” para los virus

viernes, mayo 22nd, 2020

“El virus tiene que salir del animal; sobrevivir en el ambiente; que haya personas en el entorno; se produzca el contacto; las células del humano recepcionen el patógeno (capacidad zoonótica) y que éste no sea eliminado por el sistema inmune”, señala un experto en zoonosis.

Por Juan Javier Ríos

Madrid, España, 22 de mayo (EFE).- Los mercados “húmedos” -típicos de Asia y países como China, en los que se vende carne y pescado fresco en la calle- son un “caldo de cultivo excelente” para que se produzcan contagios de patógenos entre animales y hombres, ya que carecen “absolutamente” de las “más mínimas medidas de bioseguridad“.

El catedrático de Microbiología y experto en zoonosis de la Universidad de León (norte de España) Elías Ferri analiza, en una entrevista con EFE, estos mercados ahora en el foco de atención, ya que el de Wuhan fue, presumiblemente, el origen de la pandemia del coronavirus.

Se trata de mercados en los se pueden comprar alimentos e incluso animales vivos -muchas veces salvajes-, que son sacrificados y destripados in situ antes de que el cliente se los lleve.

Para Ferri, las condiciones higiénico-sanitarias de estos mercados “permiten que circulen todo tipo de agentes patógenos” y constituyen un elemento de “elevado riesgo”.

En esos puntos de comercio hay “alimentos frescos junto a animales vivos” que son sacrificados “a petición del cliente, con lo cual se genera una cantidad de fluidos orgánicos que es la que exige luego lavarlos con agua abundante y se genera esa humedad que los caracteriza” y les da nombre, precisa.

Un “detalle” relevante es que los animales que no se logran vender vuelven a granjas domésticas, lo que también potencia el riesgo de posibles nuevas infecciones.

A pesar de ese riesgo, lo que ha ocurrido con este coronavirus es una situación “absolutamente excepcional” desde el punto de vista de la Biología, según el experto, porque tienen que concurrir “muchísimas circunstancias” para que un patógeno “salte” de un animal a un humano y consiga propagarse con tal rapidez que genere una pandemia mundial.

“El virus tiene que salir del animal; sobrevivir en el ambiente; que haya personas en el entorno; se produzca el contacto; las células del humano recepcionen el patógeno (capacidad zoonótica) y que éste no sea eliminado por el sistema inmune”, detalla.

Son “múltiples factores” que “se oponen a ese salto” entre especies, y “todas las puertas tienen que coincidir en el espacio y en el tiempo para que eso suceda”, asegura Ferri. Aún así”, tras el contagio efectivo el virus tiene que tener una serie de características para adquirir potencial pandémico y que no se quede en “un caso aislado”.

“El covid-19 ha conseguido un 10 en todo esto”, porque “mata lo justo y tiene capacidad de transmisión: un gran negocio para él”, afirma.

Sobre la cuestión de si habría que prohibir estos mercados húmedos, Ferri reconoce que “forman parte de la cultura popular” de esos países y es “muy complicado”, por lo que la alternativa es “adecentarlos convenientemente, evitando situaciones que generen riesgo”.

Ve “muy improbable, remoto”, que un virus como el covid-19 “nazca” en la Unión Europea, porque sus sistemas de producción animal e intercambios comerciales son “de los mejores del mundo” en el ámbito de la seguridad alimentaria y la sanidad, y no hay mercados húmedos porque “no son cultura”.

El “único problema” podría surgir en el comercio ilegal y tráfico de animales silvestres, que es “muy importante en todo el mundo”, subraya.

Lo que sí se celebran en territorio comunitario son ferias ganaderas en las que los animales de producción se mantienen en contacto con visitantes, pero “no tienen nada que ver en absoluto” con esos mercados húmedos asiáticos.

Las medidas de bioseguridad e higiénico-sanitarias de esas ferias están “muy reguladas” y hay “una legión de veterinarios controlando”, insiste.

Ferri cree que “tendremos covid-19 para rato” y que se conseguirá “acabar con él” cuando haya “muchos individuos inmunizados” tras superar la enfermedad o exista una vacuna eficaz.

EU pide a China cierre permanente de sus mercados húmedos: son un riesgo latente de enfermedades

jueves, abril 23rd, 2020

Además, ayer el Secretario insistió en que China no informó del brote del coronavirus “de manera apropiada” a la Organización Mundial de la Salud (OMS).

 Ciudad de México, 23 de abril (EuropaPress/SinEmbargo).- El Secretario de Estado norteamericano Mike Pompeo pidió a China y a otras naciones que cierren permanentemente los “mercados húmedos”, a los que calificó como puntos críticos para el tráfico de vida silvestre y que pudieron ser clave en la propagación del coronavirus.

“Los mercados húmedos de vida silvestre, en los que se venden especies vivas para el consumo humano, son puntos críticos para el tráfico de vida silvestre, crean riesgos para la generación y propagación de enfermedades, y pueden haber jugado un papel crítico en la propagación de la pandemia de COVID-19“, dijo este miércoles, en el marco del Día de la Tierra.

En un comunicado, el funcionario indicó que dicha medida contribuirá a reducir los riesgos para la salud humana dentro y fuera de China, así como desalentar el consumo de especies y productos silvestres.

Además, ayer el Secretario insistió en que China no informó del brote del coronavirus “de manera apropiada” a la Organización Mundial de la Salud (OMS).

“Creemos firmemente que el Partido Comunista chino no informó del brote del nuevo coronavirus de manera oportuna a la OMS”, ha asegurado Pompeo en una rueda de prensa.

Pompeo explicó que las Regulaciones Internacionales de Salud (IHR, por sus siglas en inglés), que entraron en vigor en 2007 tras el brote de SARS en 2003, establecen cómo tienen que comunicar los países las amenazas a la salud pública.

“Por ejemplo, el artículo 6 de las IHR dice que ‘cada partido gobernante deberá notificar a la OMS en 24 horas todos los eventos que puedan constituir una emergencia de salud pública de preocupación internacional en su territorio'”, ha ejemplificado.

En este contexto, el Secretario de Estado añadió que, después de que el Partido Comunista chino informara a la OMS sobre el brote, “China no compartió toda la información que tenía”.

“En cambio, encubrió cómo de peligrosa era la enfermedad”, ha criticado Pompeo, al tiempo que ha especificado que China no comunicó la transmisión de persona a persona del Covid-19 “durante un mes, hasta que estuvo en todas las provincias dentro de China”.

“Censuró a los que intentaron advertir al mundo, ordenó detener las pruebas de nuevas muestras y destruyó las muestras existentes”, ha continuado.

Asimismo, ha rechazado que “el Partido Comunista chino aún no haya compartido la muestra del virus con el mundo exterior”, por lo que “es imposible rastrear la evolución de la enfermedad”. Por último, ha arremetido contra la OMS y ha precisado que su “brazo regulador claramente fracasó durante la pandemia”.

Por otra parte, Pompeo ha aludido a la seguridad de los laboratorios chinos y ha hecho hincapié en que “aún están abiertos en China”.

“Esos laboratorios que contienen patógenos complejos que se estaban estudiando. No es sólo el Instituto de Virología de Wuhan -ciudad origen del COVID-19-. Hay varios laboratorios en China que manejan estas cosas”, ha afirmado.

En este sentido, ha valorado que es “importante” que “esos materiales se manejen de manera segura, de modo que no haya una liberación accidental”. “Tenemos que asegurarnos de que el Gobierno chino está manejando esos materiales de manera apropiada”, ha incidido.

“Esta es una obligación continua que tiene el Gobierno chino, así como una obligación continua de la OMS, que tiene la responsabilidad de cumplir con las normas”, ha zanjado Pompeo.

El Presidente de Estados Unidos, Donald Trump, ha lanzado varios ataques a China y a la OMS en el contexto de la pandemia del coronavirus. A China la ha acusado de poca transparencia en la comunicación de la amenaza del COVID-19, además de asegurar que quiere enviar un grupo de expertos al país asiático para investigar cómo surgió la enfermedad.

En cuanto a la OMS, tras varios envites, finalmente decidió suspender la financiación con la que Estados Unidos contribuye a la agencia dependiente de Naciones Unidas, al tiempo que la acusó de “encubrimiento” del coronavirus.

La pandemia del COVID-19 ha causado la muerte a más de 183 mil personas, mientras que el número de contagiados supera ya los 2,.6 millones. Estados Unidos es el país más afectado por la pandemia del coronavirusm, con más de 837 mil positivos y más de 46 mil muertes.

Rastros clandestinos de México no son distintos al mercado de Wuhan, donde brotó el COVID-19

sábado, abril 18th, 2020

De 2003 a 2020, las prácticas culinarias humanas basadas en animales salvajes y domésticos, que son enjaulados, asesinados y ofertados en mercados húmedos, han causado SARS, influenza aviar, gripe porcina, MERS, ébola y, ahora, COVID-19. En México, en los rastros clandestinos se matan animales sin control sanitario, lo que también los convierte en una amenaza, alerta Igualdad Animal México.

ADVERTENCIA: IMÁGENES FUERTES

Ciudad de México, 18 de abril (SinEmbargo).– Un montón de cabezas negras de ganado degolladas; plumas y huesos ensangrentados; gatos, perros, mapaches y ciervos enjaulados hacinados a lado de bolsas mosqueadas; ranas en cubetas; cocodrilos con bozales… Por la sangre, vísceras y escamas que inundan el suelo después del asesinato brutal de los animales silvestres y domésticos, que son comprados en puestos al aire libre, se les llama mercados húmedos. Hay en India, China, Vietnam, Tailandia y otros sitios como Nueva York. Y es en uno de estos donde se originó el SARS en 2003 y donde se sospecha brotó el COVID-19 que tiene en incertidumbre a todo el mundo.

En México son en los rastros clandestinos de la capital, Estado de México y otras entidades donde incluso menores de edad matan animales en patios o bodegas con crueldad y sin ninguna medida de higiene ni controles sanitarios para después venderlos al público, lo que los convierte en una amenaza para la salud de los mexicanos y viola la NOM-194, y NOM-033, ha documentado Igualdad Animal México.

Cada año, solo en la capital del país son asesinados 144 millones de animales en rastros clandestinos, como cerdos bebés enumerados en las orejas o borregos para barbacoas. En un video de la organización internacional, se ve a un borrego revolcándose en el piso amarrado de las patas con una cuerda ensangrentada a lado de una cazuela desbordando su sangre.

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Imágenes de los rastros clandestinos en México y de mercados húmedos en Asia. Fotos: Igualdad Animal.

También existe la práctica del “pollo recién matado” en tianguis y mercados, los cuales de la jaula pasan muertos a la bolsa del mandado, expuso en entrevista Dulce Ramírez, directora de Igualdad Animal México, quien mencionó que en el Mercado Sonora y Jamaica comercializan tanto animales silvestres como de abasto, por lo que “debemos instar a las autoridades mexicanas para que prohiban este tipo de lugares que tienen en confinamiento y enfermos a animales”.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) han informado que entre el 70 y 75 por ciento de las nuevas enfermedades humanas surgidas en los últimos 40 años tiene su origen en animales.

En 2003 más de 8 mil personas adquirieron el SARS  transmitido por un murciélago y civeta (un manjar en China); en 2005 brotó la influenza aviar; en 2009 se registró la gripe porcina; en 2012 fue el MERS por consumo de carne y leche de camello; en 2014-16 tocó el ébola, cuyo huésped es el murciélago frugívoro y ahora, en 2019-20, el coronavirus derivado del mercado en Wuhan, China, donde de manera insaluble se vendían murciélagos, pangolines, cocodrilos, perros, gatos, pollos, cabras y demás. Todas tienen un origen común: un virus exclusivo de poblaciones animales que muta, invade a un humano y de ahí se propaga como patógeno nuevo humano.

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La organización WWF México coincidió. “Cerrar los mercados ilegales y no regulados de vida silvestre y conservar los ecosistemas son caminos para cortar con el riesgo de transmisión de enfermedades que no son propias de los humanos”, llamó. “El comercio insostenible de vida silvestre es la segunda mayor amenaza directa a la biodiversidad a nivel mundial, después de la destrucción del hábitat. Las poblaciones de especies de vertebrados en el mundo disminuyeron en un promedio 60 por ciento desde 1970, y un informe de 2019 de la Plataforma Intergubernamental de Ciencia-Política sobre Biodiversidad y Servicios de Ecosistemas (IPBES) concluyó que un promedio del 25 por ciento de las especies globales están actualmente en peligro de extinción”.

Una encuesta de GlobeScan realizada en marzo con cinco mil participantes de Hong Kong, Japón, Myanmar, Tailandia y Vietnam encontró que el 93 por ciento de los consultados apoya la acción de sus gobiernos para eliminar los mercados ilegales y no regulados, como ocurrió en China a partir del coronavirus.

¿Y LA REGULACIÓN EN MÉXICO?

En algunos de estos rastros ilegales o mercados mexicanos se vende carne contaminada con clembuterol, sustancia prohibida para engordar al ganado y que suele estar presente en la carne aun después de que ha sido matado el animal, ya que se concentra en las vísceras, lo que pone en riesgo sobre todo a quienes padecen problemas cardiovasculares, documenta Igualdad Animal México.

El clembuterol puede causar problemas de taquicardia, náuseas, incremento de la presión sanguínea e intoxicación, adormecimiento de las manos, temblores musculares, nerviosismo, dolor de cabeza y dolores musculares, lesiones hepáticas, cáncer estomacal, alteraciones de tiroides, disfunciones metabólicas, entre otras enfermedades de difícil tratamiento, que constituyen riesgo para la salud.

La regulación de los más de mil 700 rastros registrados corresponde a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y a la Secretaría de Agricultura, considerando la Ley de Sanidad Animal, “pero el gran reto es que los municipios regulan los permisos para la instalación de este tipo de mercados, por lo que debe haber esfuerzos locales”, dijo Dulce Ramírez, directora de Igualdad Animal México. En Jalisco, por ejemplo, ya es un delito que no se cumpla la NOM-033 porque suponen actos de violencia.

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En algunos de estos rastros ilegales o mercados mexicanos se vende carne contaminada con clembuterol, sustancia prohibida para engordar al ganado. En las imágenes, también se observan mercados y rastros de otros países. Fotos: Igualdad Animal.

Además, documenta Igualdad Animal México, el estrés y brutal maltrato a la que son sometidos los animales en esta matanza de traspatio, por la falta de recursos, de instrumentos, de conocimiento y de empatía, genera inmunodepresión en ellos, lo que les provoca enfermedades que luego pueden transmitirse a los humanos.

Dentro de los rastros municipales y clandestinos, espacios de violencia y sangre, la organización ha documentado que laboran menores de edad, “lo que refleja no solo la vulnerabilidad de los derechos de los niños y niñas, también las condiciones laborales de estos sitios sin infraestructura ni equipos; es un impacto social y ambiental”, condenó Ramírez.

INICIATIVAS DE LEYES

Ante la clandestinidad e insalubridad, Igualdad Animal México está impulsando en el Congreso de la Unión modificaciones a la Ley de Sanidad Animal para que prohiba que se maten y comercialicen animales en mercados, tianguis y vía pública.

Además, el pasado 28 de noviembre se presentó en el Congreso de Ciudad de México una iniciativa que propone que la matanza en rastros clandestinos sea incluida dentro de los delitos que contempla el Código Penal. De ser aprobada, las penas a cumplir para quien administre estos sitios sería de cinco años y de cuatro para quien efectúe matanzas de animales dentro de los mismos.

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“Estamos esperando el dictamen que está en las comisiones unidas de Procuración de Justicia y la de Prevención de Medio Ambiente. Está en manos del Diputado Eduardo Santillán y Teresa Ramos para que hagan un dictamen a favor y pueda ser votada”, expuso la directora de Igualdad Animal México, Dulce Ramírez. “Contempla prohibir que operen rastros sin las regulaciones ni cumplimiento de las normas porque es una amenaza a la salud pública”.

La vacuna más eficaz para prevenir enfermedades que luego se pueden convertir en pandemias es no consumir animales, ni alterar su ecosistema, concluye Igualdad Animal México.