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Retomamos algunas recetas de cuaresma del libro La cocina regional de Chihuahua de Marcela Frías Neve y Jesús Vargas Valdés; estas son de algunas de las comidas más acostumbradas en la entidad, siendo muy parecidas en algunos casos a las del campo, la sierra o incluso la ciudad.
Cientificos de la Facultad de Medicina de la UNAM descubrieron que Los quelites, planta tradicional mexicana, son una excelente opción para remediar algunas enfermedades entre ellas , la Gastritis.
La nutrióloga e investigadora Xaviera Cabada, diseñó este menú de desayuno, comida, cena y colación, fácil de preparar, económico y sobre todo, muy nutritivo.
Los quelites son un grupo de hierbas comestibles, que incluyen los quintoniles, el pápalo, el huauzontle, los berros, entre muchas otras, son nutritivos y deben ser revalorizados por su valor alimenticio y cultural.
México posee alimentos con múltiples beneficios a la salud por sus aportaciones de fibra, carbohidratos y proteínas, así como por ser fuente de vitaminas y minerales. ¡Conócelos y agrégalos a tu dieta!