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En esta ocasión, Humane Society International, una de las organizaciones de protección animal más importantes a nivel mundial compartió dos recetas con los lectores de Mundano para cuidar la salud en las que el ingrediente principal es el jengibre.
En época de otoño e invierno la gripe, los resfriados, catarros, infecciones respiratorias causadas por distintos tipos de virus son recurrentes, pero este año existe la agravante de que los síntomas tienden a confundirse con la COVID-19; por lo que la alimentación juega un papel importante para mantenerse saludable.
El jengibre llegó a América con los españoles, sin embargo, en Asia era ampliamente usado por su caracter medicinal. De acuerdo con el Mtro. Esau Espinosa Velázquez, nutriólogo clínico, el jengibre contiene numerosas sustancias vegetales secundarias con efectos antioxidates además de cantidades apreciables de potasio, fósforo, magnesio y hierro.
Para consumirlo, puedes tomar una taza de té de jengibre fresco elaborada con agua hirviendo, miel y limón, incorporarlo a tus platos en su vertiente fresca -tanto para postres como para arroz, pescados y mariscos o ensaladas- o como especia molida para condimentar alimentos.