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México es el quinto productor mundial de este fruto, con más de 216 mil toneladas anuales; por ello, una investigadora en Aguascalientes estudia el impacto que la tecnología podría tener en su producción, desde el control de plagas hasta la generación de nuevas variedades.

Puede llegar a medir más de medio metro y su olor cuando está madura, es desagradable para algunos. Dentro de ella, se podrían encontrar hasta 500 semillas, que se tuestan para comer como botana. Su pulpa, se prepara como nieve, en forma de pan, frita o con sabor bbq para hacer hamburguesas. Por su alta disponibilidad a lo largo del año, hay quienes aseguran que sobreviviría al cambio climático y que sus propiedades nutrimentales, hacen las delicias de los vegetarianos. Es la fruta de los siete sabores, que además, se produce en grandes cantidades en México.