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El Presidente adelantó que la campaña se llevará cuando regrese de su gira por países centroamericanos y Caribe. Visitará los países de El Salvador, Honduras, Guatemala, Belice y Cuba.
Especialistas de la UNAM recordaron que el frijol tiene proteínas, hierro, fibra y otros componentes que lo hacen un alimento con gran valor nutricional.
Los problemas económicos se derivan de la falta de control de la epidemia.
Hasta el momento se han captado, desde enero, 100 mil toneladas de frijol con una derrama económica de mil 500 millones de pesos.
Para fomentar el consumo de este alimento, el doctor Luis Mojica Contreras, investigador de la Unidad de Tecnología Alimentaria del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (Ciatej), trabaja con un grupo de científicos para evaluar los componentes bioactivos del frijol que puedan ser explotados para convertirse en ingredientes alimenticios. El objetivo es usar la leguminosa como materia prima para generar nuevos productos que, a largo plazo, puedan incursionar en el mercado.
La Fundación Herdez ha publicado una serie de libros con ingredientes emblema y base de la gastronomía del país, que además, son un regalo para el mundo.
En México, el consumo per cápita de frijol ronda los 8.4 kilos anuales y su producción implica siembras en un millón 553 mil hectáreas en las 32 entidades, incluida la Ciudad de México, de acuerdo con un comunicado de la cartera federal. MÉXICO, 7 may (Xinhua) — La producción de frijol en México cerró 2016 […]
El Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) hizo a México dependiente de Estados Unidos en un alimento básico: el frijol. Lo anterior, pese a que en el país se concentra la mayor diversidad del planeta, pues de las 150 variedades silvestres que existen, un tercio se encuentra en tierras mexicanas con gran variedad de tamaños, colores y requerimientos ecológicos, según la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio).
La nueva variedad de frijol negro fue liberada a finales de 2016 en la localidad de Veracruz de Pérez Zeledón.
«El objetivo es aprovechar las materias primas presentes en la región para generar alimentos de bajo costo que no afecten la calidad de la trucha»: Jesús Rodríguez Miranda, líder de la investigación.
México posee alimentos con múltiples beneficios a la salud por sus aportaciones de fibra, carbohidratos y proteínas, así como por ser fuente de vitaminas y minerales. ¡Conócelos y agrégalos a tu dieta!