Tag: El mezcal

Este libro, escrito por el maestro en Ciencias de la Salud Ambiental Juan Gallardo, pretende ser una guía para amantes, productores y curiosos del mezcal, bebida emblemática de México.

Mirar México en la materialidad de sus símbolos y representaciones, de sus ritos y sus mitos tiene que plantearse el reto de comprenderlo, de explorarlo más allá de lo que parece ser ya conocido y proponer nuevas preguntas y nuevas respuestas.