Tag: consumo de sal

La cantidad de sal que consumimos en la dieta depende en gran medida del marco cultural y de los hábitos alimenticios del conjunto de la población. Es sabido que los cambios de hábitos son complejos y tardan en instaurarse.

Aunque la reducción de la ingesta de sal no dio lugar a menos visitas a urgencias, hospitalizaciones o muertes de pacientes con insuficiencia cardíaca, los investigadores sí constataron una mejora de síntomas como la hinchazón, la fatiga y la tos, así como una mejor calidad de vida en general.

Consumir demasiada sal aumenta la tensión arterial a cualquier edad. Además, su exceso en la dieta implica mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer gástrico y accidentes cerebrovasculares como el ictus.

Se calcula que en el mundo consumimos casi el doble de la cantidad de sal considerada “saludable”.