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Les iba el negocio en ello. Un negocio de 20 mil millones de euros al año. El 26 de octubre pasado, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó su evaluación sobre la relación entre el consumo de carne y el cáncer colorrectal: había «evidencia suficiente» de que los productos procesados son cancerígenos. Y «probablemente», la carne roja también.