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«El rojo» Cartaya es de Venezuela. Trabajó antes en Barcelona y tiempo después en San Diego, en Estados Unidos. Hace dos años cruzó la frontera decidido a estar un par de días en Baja California sólo de camino en su viaje en moto hacia Argentina. No pudo irse, la calidad de los ingredientes para cocinar en Ensenada, sumado a la calidez de la gente, lo tienen encantado. Lo entrevistamos para conocer lo que sigue a continuación para él.

Para aquellos entusiastas del sushi pero poco versados en la preparación del manjar oriental, se creó el SushiQuik Roller, la herramienta perfecta para tener las medidas y consistencia exactas. El sabor, ese sí depende de ti.

Para evitar las tablas de madera rayadas, sucias y con restos de alimentos anteriores, esta semana recomendamos la Index™, una especie de carpeta con tablas para distintos tipos de comida.