Tag: Cocina del Pacífico
25 DE noviembre DE 2016
Del 24 al 27 de noviembre se está llevando a cabo el IV Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en el Centro Nacional de las Artes en la Ciudad de México, cuyo tema es “Las cocinas del Pacífico Americano, Arte y Artesanía para la Mesa y la Cocina”.
5 DE agosto DE 2016
Alondra Maldonado escribe sobre los camarones de Pozo de Ibarra, en Nayarit. Sobre su forma de cocinarlos, las reglas de cocina que deben seguirse para elegir qué especie de camarón va en determinado plato: en aguachile, ceviche o al estilo cucaracha.