Tag: Bares en la CDMX
Desde hace un par de años, el término «mercados gourmet» ha invadido la capital mexicana y algunas otros ciudades como Oaxaca y San Miguel de Allende. En ellos, se conjunta el entusiasmo por comer, beber y comprar con la importancia arquitectónica y el diseño. Son espacios que asemejan la dinámica de los mercados tradicionales, pero se ofrecen como experiencias nuevas y exquisitas, ¿se trata de una moda o llegaron para quedarse?
El éxito de uno de los rincones más legendarios de la capital mexicana está en los puños de su dueño, un ex boxeador de la década de los cincuenta que dejó el ring por el pulque
Más que moda es una tendencia, la manera de beber de las personas cambia conforme lo hacen también las bebidas que ingieren y muchos paladares ya no están sólo para vodkas con jugo de arándano. Un mixólogo preparó para Mundano sus tragos más pedidos, a la par que explicó cómo ha evolucionado la figura del bartender hasta ser el experto detrás de tragos complejos y personalizados.
Mica Rousseau nació en Francia y es ahora considerado el «mejor bartender del país al ganar el World Class México 2016, quien habla sobre lo que ello significa.
No hay butacas, por supuesto. Ni largas filas para comprar un combo de palomitas. Hay mesas, comida, cocteles y en general, ambiente de bar, que se interrumpe a medias por la proyección de una película. Un filme que parece concebido para disfrutarse entre copas. Es el Cinebar.
Recientemente se llevó a cabo la segunda edición de Barra México, donde los mejores bartenders de México y el mundo presentan sus cartas fuertes. El Tequila Casa Dragones estuvo presente y nos trae algunas de las recetas que se prepararon ahí.
En los últimos años, los restauranteros y emprendedores han adoptado ciertas tendencias internacionales que adecuadas al público mexicano han gozado de una buena aceptación. No te pierdas esta lista con fotos, recomendaciones y tips por si planeas pasar el verano en la CdMx.
Sus andanzas de cocina llevaron a Glotón Mundano a una de las zonas más movidas de la capital mexicana, en donde después de caminar por Álvaro Obregón y buscar algo ni tan vegano ni tan orgánico, decidió entrar a un viejo conocido.