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El Festival Poesía por Primavera 2020, en colaboración con Hostería La Bota y La Chula Foro Móvil, arranca su novena edición este sábado 7 y domingo 8 de marzo, en la plaza San Jerónimo del Centro Histórico de la Ciudad de México, en el marco del Día Internacional de la Mujer.
Antonio Calera-Grobet escribe Sed Jaguar, un libro que habla para otros, un libro que se sale de la onda irónica y yomísmica de la poesía en turno. Trae 60 imágenes del artista Demián Flores y las palabras de Eduardo Milán y Luis Felipe Fabre.
Quizá actualmente sean uno de los desayunos más accesibles para salir del paso por las mañanas o un motivo para juntarse cada 2 de febrero, sin embargo, los tamales tienen detrás una historia de rituales, agradecimiento, tradición y mestizaje que es reflejo de la cultura mexicana.
Ehitel Silva Zegarra fundó en abril del año pasado «Bon Marché», una empresa que busca llevar los ingredientes más frescos y sanos a las mesas de los mexicanos, con la particularidad de que éstos vienen de los sembradíos de Xochimilco, Puebla y Guanajuato, por mencionar algunos. Con esto, quieren apoyar la economía local, reducir los intermediarios y ofrecer los productos a un precio justo, que permita una ganancia digna para los campesinos.
En la Ciudad de México existen 329 mercados de zona, más los tianguis. Sitios en los que se pueden encontrar productos frescos, locales, sanos y económicos. Julen Ladrón Guevara sabe de ellos, pues los ha caminado y admirado prácticamente toda su vida. Antonio Calera-Grobet la entrevistó en un recorrido con muy distintos olores y sabores.
Hay libros, hay bebidas, hay fabada y crepas, además de miles de objetos que tapizan sus paredes. En este mes, el Cultubar Hostería La Bota cumple 11 años de tratar sin cansancio de ser esa unión entre cultura y gastronomía. Uno de sus fundadores, Antonio Calera-Grobet platica con Mundano sobre los obstáculos y alegrías que […]
El paseante no lo pudo evitar. Se le fueron las ganas de comer, conocer un nuevo lugar. Todo lo que veía era igual. Se detuvo. Alzó la cabeza y prendió un cigarrillo. Se le veía confundido, abatido. “Ni hablar. No es posible dar con lugar distinto, original. Habrá que ir a lo seguro. Los sitios de antaño, que no saben fallar. Es una lástima. Y qué digo lástima: es una calamidad. Ya no queremos comer bien, no nos causa alegría la magia de la buena comida. ¿A dónde habrá ido a parar nuestro apetito señorial?”.
Para celebrar el lanzamiento de Mundano, tenemos 10 ejemplares de Sobras Completas. Escritos de carne y hueso del escritor y promotor cultural Antonio Calera.
Rambler: una utopía al deshuesadero, la nueva novela del también poeta y chef, inaugura esta sección de Puntos y Comas. 10 preguntas que corren en la red de Internet con la fuerza de la curiosidad y la estima por una literatura vivencial y poderosa