Tag: achiote

Achiote, plátano, chile y agave, día a día los usamos directa o indirectamente en nuestros alimentos, bebidas y en una extensa variedad de subproductos. Sin embargo, muchas de sus propiedades y aplicaciones están aún por descubrirse, incluso para la ciencia, es lo que están haciendo dos investigadoras del Conacyt.

Y ¿cómo dar cuenta cabal de la preciosa textura de la guanábana, la chirimoya, la anona, el zaramuyo, la papausa u otras anonáceas, o las suculencias gustativas que destilan el chicozapote, el caimito y el nance, nanchi o nantzi, por no hablar de las que encierran el chipilín y el guajolote una vez aderezados?