Nancy Chávez

La Maestra en Nutrición Clínica Ana Karen Reyes Ávila compartió con los lectores de Mundano consejos acerca de alimentos que brindan vitaminas y minerales y ayudan a fortalecerlas defensas del sistema inmunológico. De acuerdo con la especialista , los nutrimentos que están relacionados al buen funcionamiento del sistema inmune son las vitaminas como: A, D, E, C, B6, B9 y B12 y minerales como el cobre, zinc, hierro, manganeso y níquel.

¿Qué sensaciones se experimentan en una cuarentena y cómo traduces eso en sabores? Eso es justo lo que se preguntaron María Paula Molano "Mapo", reconocida como mejor bartender de Ciudad de México por los Bartender Awards 2019, y Marijó de Tal por lo que crearon en conjunto una progresión  de 6 tragos con alcohol y 2 sin alcohol para expresar estos momentos.

"La armonía que genera el Malbec argentino hace que no importe el tipo que tengamos, no importa si es rosado, si es un blend, un gran reserva, creo que la armonía está... El Malbec es sinónimo de armonía, armonía en boca, armonía frutal y armonía que hace que los vinos se transformen en una opción fácil de maridar, una opción fácil de compartir sea consumidor o no de vino", aseguró el sommelier Ariel Morales.

Una clave para tratar a las personas que enferman de manera grave en esta pandemia del coronavirus son los respiradores. Su papel clave radica en que la Covid-19 puede llevar a padecer síndrome de dificultad respiratoria aguda (SDRA), es decir, una respuesta inflamatoria de los pulmones ante la infección, se crea una especie de membrana que el oxigeno no puede traspasar lo que lleva a una insuficiencia respiratoria.

De acuerdo con con Paulina Moreno, Fundadora de Benefit Lab, los retos para hacer Home office se dividen en dos: profesionales y personales, entre los que se encuentran la concentración y a comunicación con el equipo. La especialista también compartió algunas recomendaciones para ser productivos como estructurar el día y crear el ambiente de trabajo.

Ante la pandemia se redujo la operación de los puertos a nivel mundial y se han modificado las fechas de salida y de arribo de carga, todo esto dificulta seguir el rastro de los embarques ya que también es difícil para los agentes de carga compartir información actualizada a sus clientes. Con esto en mente Nowports creó la plataforma "Nowports shipments" que informa acerca de cualquier cambio, lo mejor es que está abierta a todos los interesados. 

La Maestra en Nutrición Clínica Ana Karen Reyes Ávila compartió con los lectores de Mundano algunos consejos que podemos aplicar en esta etapa para tener una buena alimentación como establecer horarios de alimentación para desayuno, comida y cena; añadir verduras a las preparaciones e incluir frutas entre comidas o en los platillos e hidratarse adecuadamente, entre otras.

El trabajo de un barista involucra convertirse en un conocedor del café y tener presente diversos aspectos que influyen en esta industria como la altura, la comunidad, el proceso que lleva el grano, etc. Además juega un papel importante al ser un gran vendedor y promotor, "es la persona estratégica para que la industria se esté moviendo siempre y constantemente, generando el valor de mercadotecnia más importante que tenemos que es la cultura, y la cultura del café es enorme, es grande y él es parte de esa cultura del café", dijo Manuel García Estrada, Director Coffee Fest México.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), casi el 80 por ciento de la población estudiantil mundial ha resultado afectada por el cierre de escuelas en 138 países debido al Covid-19, lo que representa más de 1.370 millones de estudiantes afectados.

Una de las recomendaciones para enfrentar la pandemia es quedarse en casa, para quienes pueden hacerlo una opción es pedir la comida o el súper a domicilio. Para reducir el riegos de contagio es necesario seguir algunos consejos como pagar con tarjeta o de manera digital y elegir restaurantes de confianza, acá te compartimos las más importantes.

"El primer reto es identificarnos como mexicanos... el gran error ha sido ese, que hemos querido ser como franceses, como italianos, como españoles, como argentinos, cuando finalmente lo primero que tenemos que identificar es de dónde eres... cuando te dices sí soy mexicano y orgulloso de ser mexicano entonces prospectas desde otro sentido, no estás tratando de imitar a alguien sino de tener tu propia propuesta", dijo Santos Espidio de Bodega EBZ a Mundano.

La mayoría conoce a Kiwilimón por sus videos y recetas entretenidas que siempre muestran algún platillo, botana o bebida que dan ganas de preparar. "Somos una plataforma digital de cocina que, justamente, hemos desarrollado contenido muy importante en los últimos diez años ¿para qué? para volverle la vida más fácil a las personas en el mundo de la cocina, inspirarlos y motivarlos a cocinar y a aventurarse en el mundo de la gastronomía", dijo Philippe Brun, CEO de Kiwilimón, a Mundano.

"Como joyeros aprendemos a dar valor a los materiales que usamos y le vendemos al cliente una fantasía sobre las piedras preciosas y metales preciosos. La realidad es que la industria joyera es obscura, difícil de adentrarse y rastrear. Es muy dañina para el medio ambiente", dijo la diseñadora mexicana Jonne Amaya. 

El Festival del Chef Sonora se realizará el 2 de abril y contará con diversos pabellones como el del taco, de la cerveza, bacanora, café además de una zona de picnic y otra de parrilleros.

"Las mujeres y las niñas siguen siendo infravaloradas; trabajan más, ganan menos y tienen menos opciones; y sufren múltiples formas de violencia en el hogar y en espacios públicos", se lee en la página de las Naciones Unidas.  Justamente en al ámbito laboral el estudio One Aspiration, Two Realities, Promoting Gender Equality in Mexico, realizado por la consultora McKinsey & Company, reveló que tan solo 1 de cada 200 mil mujeres logra colocarse en un puesto directivo.

Sylvana tiene solo 25 años pero ya ha presentado su trabajo en la Ciudad de México, Los Ángeles y Bangkok. En entrevista con Magazine explicó que decidió dedicarse a retratar el desnudo femenino a raíz de una actividad escolar.