Daniela Medina

La Ciudad de México recibió uno de los foros comerciales más importantes en América Latina, dedicado a la industria de las bebidas. Barra México reunió en dos días a las mejores marcas de mixología, íconos del bartending y expertos en la industria de destilados.

Las personas tienen el derecho de saber de dónde viene y quién hace el producto que van a consumir, bajo esa idea se creó este concepto que reúne seis exposiciones en un mismo lugar, cuya sede será el WTC de la Ciudad de México, del 31 de agosto al 2 de septiembre.

El artista plástico Jorge Ismael es un planeador, pero no por su gusto por planificar, sino porque deja que el aire guíe sus movimientos. Lo ha conducido hasta Japón, Brasil y República Checa, pero ahora vuelve a Veracruz, México, con «Masa-Crítica. Reservorio-Xalapa», una muestra individual compuesta de piezas de obsidiana labrada que se modifican al interactuar con ellas y buscan la transformación de sus espectadores.

Actualmente la actriz se encuentra en la obra «Después del ensayo» y aunque acepta que el público sigue asistiendo al teatro y llena salas, cada vez hay menos apoyo y presupuesto, por lo que destaca la capacidad de los actores para generar sus propios proyectos.

En un tiempo en el que los restaurantes quieren ofrecer experiencias completas para sus clientes,  Wanted no se queda atrás y presta atención a cada ingrediente de su menú, que va desde ensaladas hasta postres, sin dejar a un lado su especialidad: las hamburguesas.

Laura no ha llegado hasta donde está de manera sencilla, pero tampoco le gusta presumirlo. Carga a cuestas muchas cosechas, etiquetas y condecoraciones, pero para la primera enóloga en una bodega vinícola de tales dimensiones, lo importante es poder pasar su conocimiento. «Tenemos que enfocarnos no tanto en demostrar que la mujer puede más, sino en que si yo decidí ser esto, voy a ser la mejor», dice en entrevista con Mundano.

Aunque apenas se encuentra en la etapa de financiamiento, este centro que más que unas simples vacaciones, busca el desarrollo humano y el «despertar» de sus huéspedes, promete cambiar el concepto de hotel boutique. Platicamos con una de sus fundadoras sobre Awakening.

Para especializarse, actualizarse o hasta cambiar de carrera, la plataforma Next U proporciona las herramientas para que los Latinoamericanos tengan todas las habilidades para sobresalir en carreras de alta demanda, tal como marketing digital, tecnologías de la información y desarrollo web.

Viajar a la Península de Baja California es siempre un placer, esta vez, se cuenta la visita al Pueblo Mágico de Todos Santos, un consentido de la prensa internacional.

Mayo de 1940, Reino Unido está en una encrucijada: decidir si rendirse ante Hitler o pelear la Segunda Guerra Mundial hasta el fin. La obra da un retrato de las reuniones que Winston Churchill y su gabinete tuvieron para tomar un decisión que cambió el curso de la historia.

Puede llegar a medir más de medio metro y su olor cuando está madura, es desagradable para algunos. Dentro de ella, se podrían encontrar hasta 500 semillas, que se tuestan para comer como botana. Su pulpa, se prepara como nieve, en forma de pan, frita o con sabor bbq para hacer hamburguesas. Por su alta disponibilidad a lo largo del año, hay quienes aseguran que sobreviviría al cambio climático y que sus propiedades nutrimentales, hacen las delicias de los vegetarianos. Es la fruta de los siete sabores, que además, se produce en grandes cantidades en México.

Celebrar la comida, hacerle una fiesta a los postres y bailar con las nuevas propuestas culinarias. Eso fue Comilona. A continuación, un relato fotográfico del festival gastronómico.

Arte al alcance de la mano, en el Metro, en las calles, mientras esperamos el camión. Proyecto Paradiso trabaja en conjunto con el Gobierno de la Ciudad para llevar un mensaje de bien común sin importar las particularidades. Y aprovechando, reconstruir los lazos entre el arte contemporáneo y la Iglesia. Magazine charló con la directora del proyecto que trajo a las calles de la CdMx a Yoko Ono, Barbara Kruger y ahora, Keith Haring.

A sus 30 años, Miguel Bahena es una de las grandes promesas de la cocina en Baja California. Es originario de Mexicali pero reside en Ensenada desde hace una década, en la que ha aprendido a mezclar, reproducir y sobre todo, amar los ingredientes que este territorio les da. Mundano habló con él sobre Pacífico, de cocineros y chefs, de la Baja, de Benito y del amor por la comida mexicana, que para Miguel está más viva que nunca.

Son dos historias en dos estados mexicanos en los que por lo menos el 50 por ciento de su población vive en pobreza. Donde hay carencias, pero no falta voluntad para mejorar. En una, un grupo de jóvenes de escasos recursos en Oaxaca, llenan con su talento las redes sociales con un cóver en instrumentos de viento del éxito del momento. En la otra, un grupo de artistas y ciudadanos trata de cambiar la imagen de una de las colonias más peligrosas de Tabasco, con murales en sus edificios. 

En un esfuerzo por festejar la cocina y su diversidad, el festival Comilona llega a su edición número ocho, con un plan más divertido, sustentable, incluyente y sobre todo, para generar consciencia sobre de dónde vienen y cómo se producen los ingredientes que nos llevamos a la boca.