Alejandro Calvillo
Desde 2002 la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda como Máximo Tolerable de consumo de azúcar el 10% del total de calorías, es decir, 10 cucharadas cafeteras (200 calorías) en todo un día. La semana pasada la OMS inició una consulta para reducir esta recomendación a la mitad, a 5% del consumo total de […]
La industria refresquera ha negado de manera permanente que el consumo de bebidas azucaradas haya aumentado significativamente y, por lo tanto, ha argumentado que no está vinculado al aumento del sobrepeso y obesidad en la población mexicana. Por su parte, la industria azucarera ha hecho lo mismo en relación al consumo de azúcar señalando que […]
Hace unos días una joven indígena fue detenida por robar una botella de agua en un Soriana de Acapulco. Las fotos muestran a los empleados de Soriana llevándola para entregarla, a la policía municipal y a ésta trasladándola detenida en una camioneta. Mientras se espera que los diputados aprueben ya la legislación que obligará a […]
La historia ha demostrado que si se enfrenta una epidemia de manera parcial, a medias, la epidemia continuará. Existe evidencia de que lo mismo ocurre cuando se trata de enfrentar una epidemia de las llamadas “Enfermedades Crónicas No Transmisibles”, como es el caso de las provocadas por el sobrepeso y la obesidad. Este es el […]
Las fallas del mercado se están convirtiendo en desastres y catástrofes. La no intervención del Estado sobre los mercados, como ideología dominante, está mostrando sus catastróficas consecuencias a escala planetaria. Lo anterior puede comprobarse al constatar cómo el cambio climático avanza con sus brutales consecuencias y también en cómo la epidemia de obesidad está desquebrajando […]
Los alimentos altamente procesados están muy bien diseñados para maximizar su palatabilidad. Son apoyados por una amplia publicidad que utiliza las herramientas sicológicas más sofisticadas. El diseño de sus empaques es el resultado de profundas investigaciones para atraer la atención y excitación de los niños. Sus sabores son tan poderoso que nos activan el gusto […]
Se ha vuelto tradición que en los encuentros en Davos el presidente mexicano en turno anuncie inversiones multimillonarias de grandes empresas trasnacionales de la mano de los CEOs de estas empresas, como lo hizo hace unos días el presidente Peña Nieto. Pero debemos hacernos la pregunta: ¿toda inversión es una buena inversión?. Hay inversiones que, […]
Después del oxígeno el agua es el compuesto más importante para sobrevivir. El agua para beber es una de las necesidades más básicas y, por tanto, de los derechos esenciales del hombre. Nuestro país contrasta profundamente con otras naciones en cuanto al acceso y disponibilidad de agua para beber. Recientemente la Cámara de Diputados aprobó […]
Salvador Allende, desde la presidencia de la República de Chile, propuso que las mujeres trabajadoras tuvieran el derecho a seis meses para criar a sus hijos recién nacidos con la finalidad de asegurar la lactancia materna y así combatir la desnutrición. La oposición logró detener esa iniciativa, sería hasta 2013 que se volvería realidad este […]
El 9 de enero de 2011, dos meses antes del asesinato de su hijo, Javier Sicilia escribía en el Semanal de La Jornada un texto titulado “Epifanía” en reflexión al significado, al simbolismo, del Día de Reyes, que debería llamarse más bien el Día de los Magos ya que Mateo en su evangelio se refirió […]
Además de demandar que me pregunten sobre la reforma petrolera y el futuro de esta industria quisiera que me respondieran muchas dudas en relación al petróleo, incluso, antes de que me pregunten. Mi experiencia con esta industria parte de algunos años en que participé con un grupo de compañeros en documentar los daños de esta […]
Como cada año, en estas fechas reflexionamos sobre el deterioro que el ambiente infantil ha sufrido bajo la comercialización y el consumismo y reproducimos una pequeña guía sobre el juego y el juguete con criterios para seleccionar que es lo que podemos dar a los niños que contribuya a su desarrollo. La guía se puede […]
Las protestas muy justificadas en las redes sociales por la instalación de un árbol de Navidad de Coca-Cola en el Zócalo de la ciudad de México, parecieron llevar al gobierno que usted preside, a recapacitar por la incongruencia que este hecho significaba frente a la preocupación que su gobierno ha declarado tener por la epidemia […]
Disculpe llamar su atención Sr. Mancera, pero el Distrito Federal presenta uno de los más altos índices de mortalidad por diabetes en el mundo, más de 100 muertes anuales por cada 100 mil habitantes. El sistema de salud pública de la ciudad está rebasado por esta epidemia, al ser incapaz de atender sus consecuencias, como […]
Ante el impuesto a las bebidas azucaradas las empresas refresqueras anunciaron que dejaran de usar azúcar de caña para usar jarabe de maíz de alta fructuosa (JMAF), con el fin de disminuir los costos de su materia prima. De hecho, la mayor parte del endulzante que utilizan es JMAF. Esta declaración suena a una revancha […]
¿Puede usted creer que una empresa refresquera llegue al extremo de lanzar una campaña para que los meseros no le sirvan agua en el restaurante y a cambio le ofrezcan los productos de la empresa, prometiéndoles una recompensa?. Al parecer esta es una estrategia de Coca-Cola que se ha dado a conocer en algunos círculos […]