Ana Ortega
El programa Lunes Sin Carne es un movimiento global que tiene un mensaje simple: reducir el consumo de carne. Inició en los Estados Unidos en el 2003 como parte de la organización The Monday Campaigns.
El coronavirus de Wuhan, o 2019-nCoV, un patógeno que los científicos creen que se transmitió a los humanos a través de los animales del mercado de Wuhan, nos da la oportunidad de evaluar las consecuencias del consumo y confinamiento de animales exóticos y abre la puerta para dialogar sobre lo que las altas concentraciones de animales de granja están causando en la salud humana.
Qué mejor forma de empezar el 2020 que con nuevas resoluciones, especialmente cuando estas pueden tener un gran impacto positivo en nosotros mismos y en los animales de granja. Se nos presentan 365 días y con cada uno una oportunidad de ayudarles.
En los casi 5 años que trabajo para esta organización algo que no dejará de sorprenderme es la sólida estructura organizacional y sus afectaciones hacia nuestro trabajo. Dicha estructura promueve una cultura democrática y de relaciones positivas entre los empleados, miembros del consejo y voluntarios.
Triturados vivos. Así mueren millones de pollitos machos. ¿La razón? Son un subproducto no deseado de la industria avícola. No pueden poner huevos y tampoco producen mucha carne, esto es debido a que las gallinas ponedoras pertenecen a una línea genética diferente que aquellas aves criadas para convertirse en alimento. Dependiendo del país y de lo tecnificada que esté la planta de procesamiento también pueden morir asfixiados, enterrados vivos, incinerados o simplemente desechados como basura. Estas prácticas son comunes en todo el mundo.
Aunque cada vez hay más incursión de productores que le apuestan a sistemas que permitan a las gallinas llevar a cabo sus comportamientos más naturales como forrajear, darse baños de polvo, anidar y perchar, encerrarlas en jaulas sigue siendo la práctica dominante.
La Open Wing Alliance (OWA) es una coalición que hoy está conformada por 64 organizaciones provenientes de diversos países y todas tienen un objetivo en común: acabar con el abuso hacia pollos y gallinas en la industria alimentaria de manera global. Este mes, representantes de los miembros de esta coalición en México, Igualdad Animal, Mercy For Animals y The Humane League, se reunieron en Ciudad de México para compartir tácticas, información y establecer acuerdos de acción para el próximo año.
“El cambio climático y la tierra” es la última entrega del organismo internacional, el documento fue aprobado por los gobiernos mundiales el miércoles pasado en Ginebra, Suiza. Y no sorprende que se repita la misma recomendación: reducir el consumo de carne y modificar de manera drástica la manera en la que producimos y consumimos nuestros alimentos.
¿Por qué trabajamos en el bienestar animal hoy si nuestra meta es terminar con el abuso de los animales de granja? La teoría del cambio puede entenderse mejor si la imaginamos como las avenidas principales que planeamos recorrer, con sus resultados a corto y a mediano plazo que nos guiarán a nuestra meta final.
El gigante de los supermercados, con control del 25 por ciento del mercado en los Estados Unidos, anunció hace 3 años que exigiría a sus proveedores de huevo en Estados Unidos y Canadá que adoptaran estándares para un mejor trato a las gallinas ponedoras; siendo este compromiso monitoreado por un tercero y con una fecha límite de cumplimiento del 100 por ciento para el 2025.
La huella de la industria de la carne es innegable, y aunque la Amazonia se nos haga lejana desde nuestro bello México y su pérdida como algo triste, con las nuevas políticas de agricultura del presidente brasileño Jair Bolsonaro parece que habrá aún más depredación a este denominado pulmón del planeta para ser convertido en zonas de siembra de soya que será destinado a la alimentación de los animales de consumo humano. Actualmente se estima que el 80 por ciento de la deforestación del Amazonas es por la ganadería extensiva.
En México a través de la FEPALE (Federación Panamericana de Lecherías), que reúne a las lecherías de las Américas, se creó en el 2005 el Programa Panamericano de Fomento del Consumo de Lácteos Más leche = Más Salud. Su campaña “Sí a la leche” incluye a miembros del sector lechero de 40 países integrados por agentes de gobierno, productores, academia, proveedores de equipo, entre otros. En dicha campaña se explica al público por qué consumir leche de vaca es bueno y beneficioso para la salud.
El abuso de los animales criados para consumo es enorme no sólo en números, que son devastadores, sino en las prácticas a las que son sujetos en la agroindustria, ya que son legales, comunes y normalizadas. Es por ello que The Humane League lanzó este pasado 26 de Marzo un nuevo logo, lema y manifiesto. La nueva misión de The Humane League es: poner fin al abuso de animales criados para consumo.
The Humane League México seguirá en campaña informativa para que más personas se enteren de la gran oportunidad que tiene Grupo Posadas para acelerar el momento en el que el sistema de confinamiento intensivo de gallinas en jaulas sea eliminado por completo en el mundo. Por ello el pasado domingo 24 de Febrero dos dirigibles, uno de ellos de casi 20 metros con la leyenda “Fiesta Americana es cruel” recorrió la ciudad de México, sobrevolando las oficinas centrales de la cadena hotelera en Santa Fe.
La nueva guía alimentaria de Canadá recomienda la ingesta de más alimentos basados en plantas. Celebramos la seriedad con la que el gobierno canadiense está tomando medidas para la protección del medio ambiente y para mejorar la salud de sus ciudadanos.
Los animales tienen cada vez más aliados y este 2019 pinta para ser un mejor año para los animales.