Recetas Keto para todos los días ofrece lo inicial para iniciar o continuar una dieta Keto, incluye más de 60 recetas con fotografía y tabla de aporte nutrimental, además de sus fundamentos teóricos y prácticos. En las recetas hay opciones de desayunos, comidas, cenas, postres y bebidas, además de platillos para ocasiones especiales.
Ciudad de México, 13 de febrero (SinEmbargo).- La dieta Keto ha ganado fama por ser un plan alimenticio en el que se reduce la ingesta de carbohidratos en cantidades mínimas, se priorizan las grasas y en menor medida las proteínas.
En el libro Recetas Keto para todos los días de Editorial Larousse se explica que la palabra dieta hace referencia a un modo de alimentarse ya sea por tradición u otras causas, sin embargo, señala que también es una forma de vida con hábitos y costumbres; la dieta keto (la palabra se adoptó por el termino en inglés ketogenic) tiene el objetivo de que el cuerpo se instale en la cetosis, este es un proceso metabólico que siendo controlado por profesionales de la salud, puede lograr que la grasa corporal sirva de principal fuente de energía.
Recetas Keto para todos los días ofrece lo inicial para iniciar o continuar una dieta Keto, incluye más de 60 recetas con fotografía y tabla de aporte nutrimental, además de sus fundamentos teóricos y prácticos. En las recetas hay opciones de desayunos, comidas, cenas, postres y bebidas, además de platillos para ocasiones especiales.
¿LA DIETA KETO ES PARA TODOS?
Recetas Keto para todos los días responde a esta pregunta. Esta dieta se ha vuelto muy popular y se tiene la idea de que todas las personas pueden seguirla, sin embargo, se debe seguir con cautela y cuidado, ya que podría resultar un riesgo para la salud en caso de padecer algún tipo de enfermedad. «Si padece diabetes mellitus y utiliza medicamentos hipoglucemiantes, como la insulina o algún otro; si toma medicamentos para la hipertensión; si sufre algún padecimiento renal, y si está embarazada o en periodo de lactancia, no debe realizar una dieta keto por su cuenta», se lee en la publicación.
La dieta keto no es para todos ni se debe tomar a la ligera, recomiendan en Recetas Keto para todos los días, aunque se pueden obtener beneficios de ella, lo mejor es informarse primero y consultar a un especialista para no poner en riesgo la salud.
Larousse compatió con los lectores de Mundano una de las recetas que se pueden encontrar en su publicación:
QUICHE DE ESPINACAS
4 porciones • 50 minutos
Ingredientes:
250 g de carne molida de cerdo
1 cucharada + 1 cucharadita de aceite de oliva (18 g)
1 cucharadita de hojuelas de chile seco
1 cucharadita de hojas de orégano seco desmenuzadas
Sal con ajo, al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto
¼ de taza de crema ácida (65 g)
1 taza de queso manchego rallado (100 g)
½ taza y 1 cucharada de queso crema (100 g)
2 huevos (110 g)
2 tazas de espinacas troceadas (70 g)
Procedimiento:
1. Precaliente el horno a 180 °C.
2. Saltee en un sartén sobre fuego medio la carne molida con el aceite de oliva hasta que se dore. Sazónela con las hojuelas de chile, el orégano, la sal con ajo y la pimienta al gusto. Retírela del fuego.
3. Vierta la carne cocinada en el fondo de un molde circular desmontable apto para horno y compáctela.
4. Mezcle en un tazón la crema, ambos quesos, los huevos y las espinacas. Vierta esta mezcla en el molde, so bre la carne.
5. Tape el molde con papel aluminio, introdúzcalo al horno y deje que la quiche se hornee durante 25 minutos.
6. Saque la Quiche del horno y deje que se entibie antes de porcionarla.
Aporte Nutrimental (1 porción)
Energía: 403 kilocalorías
Proteínas: 24 gramos
Grasas: 33 gramos
Carbohidratos totales: 3 gramos
Carbohidratos netos: 3 gramos
