Los alimentos empapelados son una alternativa más saludable a los platillos fritos, además de que su cocción permite que absorban mejor los sabores. No te pierdas esta sencilla receta de la chef del restaurante PADAM.
Ciudad de México, 23 de septiembre (SinEmbargo).– La técnica de cocina «en papillote» es cuando la cocción de un alimento se realiza por medio de calor y dentro de un papel resistente. Generalmente se usa con verduras o pescado, tal como Isidora Muñoz nos muestra en el video de arriba.
Parte del encanto es la mezcla especial que la chef preparó en un molcajete y el toque de vino blanco sobre el filete.
Checa la receta de un minuto y conoce con qué lo puedes acompañar.
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Isidora Muñoz
en Sinembargo al Aire
