Tag: alta cocina mexicana

24 DE agosto DE 2018

El chef Raúl Valencia del restaurante Pehüa que en náhuatl significa comenzar, un lugar en el que la inspiración mexicana en sus platillos es evidente y ofrece una visión contemporánea de la gastronomía mexicana, platicó con Mundano acerca de los ingredientes mexicanos en la alta cocina.